กรณีศึกษา ศรีราชาตราไก่ ซอสพริกบ้านบ้าน แต่ถูกปากคนอเมริกัน

กรณีศึกษา ศรีราชาตราไก่ ซอสพริกบ้านบ้าน แต่ถูกปากคนอเมริกัน | BrandCase

ถ้าพูดชื่อ ซอสศรีราชา หลายคนคงเดาว่ามีต้นกำเนิดจากประเทศไทย
แต่ก็มีแบรนด์หนึ่งที่ทำให้ซอสศรีราชา กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา
ซึ่งแบรนด์นั้น ไม่ได้มาจากไทย

แต่เป็นชซอสศรีราชา ของบริษัทที่ชื่อว่า Huy Fong Foods หรือที่เรียกกันว่า ซอสศรีราชาตราไก่ เพราะมีโลโกเป็นรูปไก่

เพราะอะไร ซอสศรีราชาแบรนด์นี้ ถึงครองใจคนทั่วโลกได้
โดยเฉพาะคนอเมริกันหลายคน ที่ติดอกติดใจเอามาก ๆ
BrandCase จะสรุปให้ฟัง แบบเข้าใจง่าย ๆ

-จุดเริ่มต้นมาจากคนเอเชีย

ถึงแม้จะบอกว่าเป็นแบรนด์จากสหรัฐอเมริกา แต่ต้องบอกว่าเจ้าของนั้นคือ คุณ David Tran ซึ่งเป็นชาวเวียดนาม ที่อพยพมาอยู่ที่สหรัฐอเมริกาอีกทีหนึ่ง

ซึ่งคุณ David Tran ก็ได้ทำซอสพริกขายอยู่ที่ประเทศเวียดนาม มาตั้งแต่แรกอยู่แล้ว แต่หลังจากที่เขาต้องอพยพไปยังสหรัฐอเมริกา เขาก็ได้ตัดสินใจทำซอสพริกแบบต่าง ๆ

เช่น น้ำพริกสะเต๊ะ พริกกระเทียม น้ำพริกซัมบัลสไตล์อินโดนีเซีย รวมถึงซอสพริกศรีราชาขาย

โดยมีความตั้งใจว่าจะทำขายให้กับคนเอเชียในละแวกใกล้ ๆ เขากิน

ซึ่งในซอสทั้งหมดที่เขาขาย ซอสพริกศรีราชาเป็นซอสที่ขายดีที่สุด และทำให้บริษัทของเขาเป็นที่รู้จักนั่นเอง

-รสชาติถูกปากชาวอเมริกัน และชาวเม็กซิโก

พอจุดเริ่มต้นมาจากคนเอเชีย แน่นอนว่ารสชาติของซอสศรีราชานี้ ก็จะมีรสชาติที่จัดจ้าน
แต่ที่น่าสนใจคือ ความจัดจ้านนี้เองที่ไปถูกใจชาวอเมริกัน รวมถึงชาวเม็กซิโกที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาด้วย

สาเหตุหนึ่งก็เป็นเพราะว่า อาหารเม็กซิโกนั้นมีรสชาติที่คล้ายกับอาหารเอเชีย
คือมีความเป็นรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม เรียกได้ว่ามีความจัดจ้านไม่แพ้กัน ทำให้ซอสศรีราชานั้น ไปถูกใจชาวลาตินอเมริกาไปด้วย

ด้วยรสชาติอันจัดจ้านครบรสของซอสศรีราชานี้ เมื่อถูกนำมาจิ้มหรือใช้เป็นเครื่องปรุงในเมนูตะวันตก ก็กลับสามารถดึงรสชาติใหม่ ๆ ออกมาได้เป็นอย่างดี
ทำให้ไม่ว่าจะนำไปปรุงกับอะไรก็อร่อย หรือจะเอาไปจิ้มกับพิซซา หรือไก่ทอดก็เข้ากัน

จนทำให้ซอสศรีราชาตราไก่ กลายเป็นเครื่องปรุงติดบ้านของชาวอเมริกันไปในที่สุด

-ราคาเป็นมิตร

ความตั้งใจในตอนเริ่มต้นของคุณ David Tran ที่เป็นผู้ก่อตั้ง
คือต้องการทำซอสคนรวยในราคาคนจน

และตลอดระยะเวลากว่า 30 ปี มาจนวันนี้ ก็ทำให้ซอสศรีราชาแบรนด์นี้ เข้าถึงคนได้ทุกกลุ่มนั่นเอง

และถึงแม้จะมีคนทำซอสประเภทเดียวกัน ทำบรรจุภัณฑ์คล้าย ๆ กัน และใช้ชื่อแบรนด์ว่าซอสพริกศรีราชาเหมือนกัน (เนื่องจากคำว่าศรีราชา เป็นชื่ออำเภอในไทย ทำให้ไม่สามารถนำมาจดลิขสิทธิ์ได้) แต่ ซอสพริกศรีราชาตราไก่ ก็ยังถือเป็นซอสพริกศรีราชา ที่สามารถครองใจชาวอเมริกันได้สำเร็จ มาเป็นเวลาหลายสิบปีนั่นเอง

ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ
ชื่อบริษัท Huy Fong Foods นั้น มาจากชื่อของเรือที่คุณ David Tran ใช้ขึ้นเพื่ออพยพมายังสหรัฐอเมริกา ส่วนตราไก่นั้นก็มีที่มาจากปีเกิดของเขา ซึ่งก็คือปีไก่นั่นเอง

References
-https://en.wikipedia.org/wiki/Sriracha_sauce_(Huy_Fong_Foods)
-https://sriracha2go.com/blogs/the-spicier-life/david-tran
-https://www.huyfong.com/
-https://nextshark.com/sriracha-hot-sauce-david-tran-vietnamese/#:~:text=Tran's%20goal%20for%20the%20company,Sriracha%20bottle%20averages%20about%20%243.50.
-https://www.bbc.com/news/blogs-magazine-monitor-25455643
-https://www.bloomberg.com/news/features/2019-04-06/thaitheparos-sriraja-panich-sriracha-comes-to-the-u-s-market?leadSource=uverify%20wall