กรณีศึกษา วรรณวนัช จากเบเกอรีห้องแถว สู่รายได้ 400 ล้าน ขายใน CJ MORE

-ใครชอบเข้า CJ MORE อาจจะเคยเห็นเค้กชิฟฟอนและเบเกอรี ชื่อแบรนด์ว่า “วรรณวนัช”

ซึ่งรู้ไหมว่าเบเกอรีแบรนด์นี้ เริ่มต้นธุรกิจเล็ก ๆ จากห้องแถว มาวันนี้เติบโตจนมีรายได้หลักร้อยล้านบาท 

เส้นทางของ วรรณวนัช เบเกอรี่ น่าสนใจอย่างไร ?

BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ

วรรณวนัช เบเกอรี่ เกิดขึ้นในปี 2546 ที่จังหวัดนครปฐม จากคุณวรรณวนัช วัชรพลกุลรัตน์ ที่มีความตั้งใจอยากจะเป็นเจ้าของกิจการร้านขนม

และด้วยความที่คุณวรรณวนัช ชื่นชอบการทานขนม โดยเฉพาะขนมเค้กเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว คุณวรรณวนัชจึงไปเรียนสายอาชีพ เกี่ยวกับการทำขนมโดยตรง โดยหลังเรียนจบหลักสูตร เธอก็เริ่มทำขนมแจกให้คนใกล้ชิดทาน แล้วค่อยพัฒนาเป็นหน้าร้านที่จังหวัดนครปฐม 

โดยเริ่มต้นด้วยการทำเค้กชิฟฟอนที่ไม่มีไขมันทรานส์ รวมทั้งมีการนำผลไม้ตามฤดูกาลในท้องถิ่นมาเป็นส่วนประกอบของขนม 

จากนั้นก็ขยายไลน์สินค้ามากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง ขนมเปี๊ยะ พายกรอบ ขนมดอกจอก ซาลาเปา เค้กโบราณ เค้กวันเกิด เอแคลร์

ต่อมา กิจการร้านชิฟฟอนเค้กวรรณวนัชก็ได้จดทะเบียนการค้ากับ OTOP และเริ่มมีการรับสมัครพนักงาน เนื่องจากมีลูกค้าต้องการนำสินค้าไปขายมากขึ้น ส่งผลให้สินค้าเริ่มเป็นที่รู้จักในจังหวัดนครปฐมมากขึ้น

โดยในระหว่างนี้ วรรณวนัช เบเกอรี่ ก็มีการเก็บฟีดแบ็กของลูกค้า นำมาพัฒนาและปรับปรุงสินค้าให้ดีขึ้น เช่น ปรับเปลี่ยนแพ็กเกจจิง เปลี่ยนกล่องให้ดูสวยงามขึ้น มีการห่อและตัดเค้กชิฟฟอนเป็นชิ้น ๆ ให้ทานง่าย แปะสติกเกอร์บอกรสชาติ

หลังจากนั้นไม่นาน กิจการร้านชิฟฟอนเค้กวรรณวนัชเริ่มเฟื่องฟูมากขึ้น มีการออกร้านตามงานต่าง ๆ รวมทั้งขยายช่องทางการจัดจำหน่ายไปยังปั๊มน้ำมัน ปตท. ในเขตจังหวัดนครปฐม 

พอสินค้าของวรรณวนัชค่อย ๆ เป็นที่รู้จักมากขึ้นเรื่อย ๆ ก็มีการตั้งโรงงานเพื่อผลิตสินค้า และขยายตลาดไปยังกรุงเทพฯ และจังหวัดต่าง ๆ ทั่วประเทศ

ปัจจุบัน นอกจาก วรรณวนัช เบเกอรี่ จะติดอันดับร้านของฝากชั้นนำจังหวัดนครปฐมแล้ว ยังผลิตขนมส่งขายไปทั่วประเทศทั้ง Tops, Café Amazon, Big C, Makro, The Mall และ CJ MORE

โดยสินค้าของแบรนด์มีหลายอย่าง เช่น ครีมฮอร์น ขนมเปี๊ยะ เค้กต่าง ๆ 

และที่ลืมไม่ได้ก็คือ เค้กชิฟฟอน สินค้าที่เป็นจุดขายของแบรนด์

รายได้และกำไรของ บริษัท วรรณวนัช เบเกอรี่ จำกัด เจ้าของแบรนด์วรรณวนัช เบเกอรี่

ปี 2565 รายได้ 114 ล้านบาท กำไร 1.2 ล้านบาท

ปี 2566 รายได้ 211 ล้านบาท กำไร 1.9 ล้านบาท

ปี 2567 รายได้ 410 ล้านบาท กำไร 3.0 ล้านบาท

และทั้งหมดนี้ก็คือเรื่องราวของแบรนด์เบเกอรีระดับท้องถิ่น ของจังหวัดนครปฐม ที่สามารถก้าวขึ้นมาสร้างชื่อเสียงจนใครหลายคนรู้จัก และเป็นธุรกิจที่มีรายได้ระดับ 400 ล้านบาทไปแล้ว ในวันนี้..

References

-https://www.facebook.com/wanwanachofficial/?locale=th_TH

-https://www.smethailandclub.com/entrepreneur/8911.html

-คลิปวิดีโอ “รายการส่องธรรม ช่วงสู่ความสำเร็จ วรรณวนัช เบเกอรี่ 64 12 18” YouTube Channel: Prajerd Yoosong

-https://www.bangkokbiznews.com/business/974892

-https://forbesthailand.com/sponsored-content/krungthai-sme