โมเดลธุรกิจ “ฉอยชิว” ขายโคนไอศกรีม รายได้ 400 ล้าน ลูกค้าคือ วอลล์ เคเอฟซี แมคโดนัลด์
25 ต.ค. 2024
รู้ไหมว่า โคนไอศกรีมที่เรากินกัน วอลล์, เคเอฟซี, แมคโดนัลด์ มาจากผู้ผลิตรายเดียวกัน ที่ชื่อว่า “ฉอยชิว (ChoiChew)”
กลยุทธ์ของแบรนด์นี้ น่าสนใจอย่างไร ?
BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ
กลยุทธ์ของแบรนด์นี้ น่าสนใจอย่างไร ?
BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ
จุดเริ่มต้นของ ฉอยชิว (ChoiChew) เริ่มจากการเป็นธุรกิจ SME เล็ก ๆ ที่ผลิตเครื่องจักรขายให้กับบริษัทที่ทำธุรกิจผลิตสบู่ ยา และขนมขบเคี้ยว
แต่หลังจากนั้น คุณสุริยะ ชนะธุรการนนท์ ผู้ก่อตั้งฉอยชิว ก็มีโอกาสเดินทางไปขายของตามต่างจังหวัด
ทำให้เขาพบว่า จริง ๆ แล้ว ธุรกิจไอศกรีมตามต่างจังหวัด ยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก
แต่แน่นอนว่า การเข้าไปทำธุรกิจไอศกรีมแบบตรง ๆ อาจไม่เหมาะ
เนื่องจากมีแบรนด์ทั้งไทยและต่างประเทศ ที่มีความพร้อมมากกว่า ทั้งในด้านเงินทุนและประสบการณ์
เนื่องจากมีแบรนด์ทั้งไทยและต่างประเทศ ที่มีความพร้อมมากกว่า ทั้งในด้านเงินทุนและประสบการณ์
แต่สินค้าหนึ่งที่เขาเห็นช่องว่าง เพราะไม่ว่าจะเป็นแบรนด์ทั้งไทยและต่างประเทศ ต่างก็ต้องใช้
ก็คือ “โคนไอศกรีม”
ก็คือ “โคนไอศกรีม”
ทำให้เขาตัดสินใจที่จะลงทุนปรับปรุงเครื่องจักรในโรงงาน เพื่อมาผลิตโคนไอศกรีมแบบเต็มตัว
คุณสุริยะบอกว่า การผลิตโคนไอศกรีมตอนนั้น แทบจะไม่มีคู่แข่งเลย
โดยเฉพาะในช่วงแรกที่เข้าตลาดนั้น ฉอยชิว ถือเป็นผู้ผลิตโคนไอศกรีมเจ้าเดียวที่อยู่ในตลาด
โดยเฉพาะในช่วงแรกที่เข้าตลาดนั้น ฉอยชิว ถือเป็นผู้ผลิตโคนไอศกรีมเจ้าเดียวที่อยู่ในตลาด
เพราะการกินไอศกรีมด้วยโคน ในแง่ของผู้ผลิตไอศกรีม ณ ตอนนั้น ยังเป็นการเพิ่มความแปลกใหม่ให้แก่ผู้บริโภคด้วย เพราะที่ผ่านมามักกินไอศกรีมแบบแท่งหรือถ้วย กันเท่านั้น
ลูกค้าของฉอยชิวในช่วงแรก ๆ นั้น จะเป็นร้านไอศกรีมกะทิ หรือร้านขายไอศกรีมแบบโฮมเมด
อย่างไรก็ตาม การผลิตโคนไอศกรีมของฉอยชิว บางส่วนจะผลิตด้วยการใช้แรงงานคนไปด้วย จึงประสบปัญหาเรื่องการควบคุมคุณภาพของสินค้าบ้าง
พอเป็นแบบนี้คุณสุริยะจึงเดินทางไปดูงานในต่างประเทศ ที่เกี่ยวกับเครื่องมือ และเครื่องจักรในการผลิตไอศกรีม
หลังจากนั้น จึงนำความรู้เหล่านั้น มาปรับปรุงให้เหมาะสมกับโรงงานของฉอยชิว เพื่อให้กระบวนการผลิตมีประสิทธิภาพดีขึ้น
หลังจากนั้น สินค้าของฉอยชิวก็ค่อย ๆ เป็นที่รู้จัก และได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ
ในปี 2564 มูลค่าตลาดไอศกรีมในประเทศไทย มีมูลค่ากว่า 10,000 ล้านบาท
และในปี 2570 มูลค่าดังกล่าว คาดว่าจะเติบโตไปได้ถึง 17,000 ล้านบาท
ซึ่งถือเป็นโอกาสของฉอยชิว ที่จะยังเติบโตมากขึ้นไปอีกในอนาคต
นอกจากนี้ ประเทศไทยยังถือเป็นประเทศที่มีการส่งออกไอศกรีม มากที่สุดเป็นอันดับต้น ๆ ของโลก
โดยข้อมูลในปี 2564 ที่ผ่านมา ไทยส่งออกไอศกรีม มูลค่ากว่า 3,700 ล้านบาท
โดยข้อมูลในปี 2564 ที่ผ่านมา ไทยส่งออกไอศกรีม มูลค่ากว่า 3,700 ล้านบาท
และมูลค่าทางการตลาดของไอศกรีมทั่วโลก คาดว่าจะเติบโตจาก 3.8 ล้านล้านบาท ในปัจจุบัน ไปสู่ 5.5 ล้านล้านบาท ในปี 2570
โดยปัจจุบัน สินค้าของฉอยชิว เป็นโคนไอศกรีม ซึ่งแบ่งเป็น 2 ประเภทหลัก คือ
- ชูการ์ โคน (Sugar Cone) ที่เนื้อจะกรอบ ๆ แน่น ๆ
- เวเฟอร์โคน (Wafer Cone) ที่เนื้อจะกรอบ ๆ ฟู ๆ
- ชูการ์ โคน (Sugar Cone) ที่เนื้อจะกรอบ ๆ แน่น ๆ
- เวเฟอร์โคน (Wafer Cone) ที่เนื้อจะกรอบ ๆ ฟู ๆ
ผลประกอบการของ บริษัท ฉอยชิว จำกัด ปี 2566
รายได้ 409.7 ล้านบาท กำไร 10.8 ล้านบาท
รายได้ 409.7 ล้านบาท กำไร 10.8 ล้านบาท
ซึ่งแบรนด์ดัง ๆ ในไทย ที่เป็นลูกค้าของ ฉอยชิว ก็อย่างเช่น วอลล์, เคเอฟซี, แมคโดนัลด์
หมายความว่า ถ้าเรากินไอศกรีมโคนของแบรนด์เหล่านี้ เราก็จะเป็นลูกค้าแบบอ้อม ๆ ของบริษัทชื่อว่า ฉอยชิว แบบไม่รู้ตัว..