โมเดลธุรกิจ “ฉอยชิว” ขายโคนไอศกรีม รายได้ 400 ล้าน ลูกค้าคือ วอลล์ เคเอฟซี แมคโดนัลด์

โมเดลธุรกิจ “ฉอยชิว” ขายโคนไอศกรีม รายได้ 400 ล้าน ลูกค้าคือ วอลล์ เคเอฟซี แมคโดนัลด์

25 ต.ค. 2024
รู้ไหมว่า โคนไอศกรีมที่เรากินกัน วอลล์, เคเอฟซี, แมคโดนัลด์ มาจากผู้ผลิตรายเดียวกัน ที่ชื่อว่า “ฉอยชิว (ChoiChew)”
กลยุทธ์ของแบรนด์นี้ น่าสนใจอย่างไร ?
BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ
จุดเริ่มต้นของ ฉอยชิว (ChoiChew) เริ่มจากการเป็นธุรกิจ SME เล็ก ๆ ที่ผลิตเครื่องจักรขายให้กับบริษัทที่ทำธุรกิจผลิตสบู่ ยา และขนมขบเคี้ยว
แต่หลังจากนั้น คุณสุริยะ ชนะธุรการนนท์ ผู้ก่อตั้งฉอยชิว ก็มีโอกาสเดินทางไปขายของตามต่างจังหวัด
ทำให้เขาพบว่า จริง ๆ แล้ว ธุรกิจไอศกรีมตามต่างจังหวัด ยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก
แต่แน่นอนว่า การเข้าไปทำธุรกิจไอศกรีมแบบตรง ๆ อาจไม่เหมาะ
เนื่องจากมีแบรนด์ทั้งไทยและต่างประเทศ ที่มีความพร้อมมากกว่า ทั้งในด้านเงินทุนและประสบการณ์
แต่สินค้าหนึ่งที่เขาเห็นช่องว่าง เพราะไม่ว่าจะเป็นแบรนด์ทั้งไทยและต่างประเทศ ต่างก็ต้องใช้
ก็คือ “โคนไอศกรีม”
ทำให้เขาตัดสินใจที่จะลงทุนปรับปรุงเครื่องจักรในโรงงาน เพื่อมาผลิตโคนไอศกรีมแบบเต็มตัว
คุณสุริยะบอกว่า การผลิตโคนไอศกรีมตอนนั้น แทบจะไม่มีคู่แข่งเลย
โดยเฉพาะในช่วงแรกที่เข้าตลาดนั้น ฉอยชิว ถือเป็นผู้ผลิตโคนไอศกรีมเจ้าเดียวที่อยู่ในตลาด
เพราะการกินไอศกรีมด้วยโคน ในแง่ของผู้ผลิตไอศกรีม ณ ตอนนั้น ยังเป็นการเพิ่มความแปลกใหม่ให้แก่ผู้บริโภคด้วย เพราะที่ผ่านมามักกินไอศกรีมแบบแท่งหรือถ้วย กันเท่านั้น
ลูกค้าของฉอยชิวในช่วงแรก ๆ นั้น จะเป็นร้านไอศกรีมกะทิ หรือร้านขายไอศกรีมแบบโฮมเมด
อย่างไรก็ตาม การผลิตโคนไอศกรีมของฉอยชิว บางส่วนจะผลิตด้วยการใช้แรงงานคนไปด้วย จึงประสบปัญหาเรื่องการควบคุมคุณภาพของสินค้าบ้าง
พอเป็นแบบนี้คุณสุริยะจึงเดินทางไปดูงานในต่างประเทศ ที่เกี่ยวกับเครื่องมือ และเครื่องจักรในการผลิตไอศกรีม
หลังจากนั้น จึงนำความรู้เหล่านั้น มาปรับปรุงให้เหมาะสมกับโรงงานของฉอยชิว เพื่อให้กระบวนการผลิตมีประสิทธิภาพดีขึ้น
หลังจากนั้น สินค้าของฉอยชิวก็ค่อย ๆ เป็นที่รู้จัก และได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ
ในปี 2564 มูลค่าตลาดไอศกรีมในประเทศไทย มีมูลค่ากว่า 10,000 ล้านบาท
และในปี 2570 มูลค่าดังกล่าว คาดว่าจะเติบโตไปได้ถึง 17,000 ล้านบาท
ซึ่งถือเป็นโอกาสของฉอยชิว ที่จะยังเติบโตมากขึ้นไปอีกในอนาคต
นอกจากนี้ ประเทศไทยยังถือเป็นประเทศที่มีการส่งออกไอศกรีม มากที่สุดเป็นอันดับต้น ๆ ของโลก
โดยข้อมูลในปี 2564 ที่ผ่านมา ไทยส่งออกไอศกรีม มูลค่ากว่า 3,700 ล้านบาท
และมูลค่าทางการตลาดของไอศกรีมทั่วโลก คาดว่าจะเติบโตจาก 3.8 ล้านล้านบาท ในปัจจุบัน ไปสู่ 5.5 ล้านล้านบาท ในปี 2570
โดยปัจจุบัน สินค้าของฉอยชิว เป็นโคนไอศกรีม ซึ่งแบ่งเป็น 2 ประเภทหลัก คือ
- ชูการ์ โคน (Sugar Cone) ที่เนื้อจะกรอบ ๆ แน่น ๆ
- เวเฟอร์โคน (Wafer Cone) ที่เนื้อจะกรอบ ๆ ฟู ๆ
ผลประกอบการของ บริษัท ฉอยชิว จำกัด ปี 2566
รายได้ 409.7 ล้านบาท กำไร 10.8 ล้านบาท
ซึ่งแบรนด์ดัง ๆ ในไทย ที่เป็นลูกค้าของ ฉอยชิว ก็อย่างเช่น วอลล์, เคเอฟซี, แมคโดนัลด์
หมายความว่า ถ้าเรากินไอศกรีมโคนของแบรนด์เหล่านี้ เราก็จะเป็นลูกค้าแบบอ้อม ๆ ของบริษัทชื่อว่า ฉอยชิว แบบไม่รู้ตัว..
© 2024 BrandCase. All rights reserved. Privacy Policy.