กรณีศึกษา แหนมดอนเมือง เปลี่ยน Pain Point แกะแหนมยาก ให้เป็น สินค้าขายดี

- ถ้าพูดถึงแหนม หลายคนจะติดภาพ ว่าเป็นอาหารที่แกะกินยาก จนบางทีหงุดหงิด

แต่ Pain Point เรื่องนี้กลายเป็นไอเดียให้แบรนด์ที่ชื่อว่า แหนมดอนเมือง คิดแพ็กเกจจิงใหม่ขึ้นมา จนเป็นสินค้าที่ขายดีใน 7-Eleven

เรื่องนี้มีดีเทลน่าสนใจอย่างไร ?

BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ

จุดเริ่มต้นของเรื่องนี้ มาจากแบรนด์ชื่อว่า “แหนมสุทธิลักษณ์” ซึ่งเป็นธุรกิจครอบครัว พื้นฐานมาจากจังหวัดสุพรรณบุรี

แหนมสุทธิลักษณ์ มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ จนได้รับการพูดถึงแบบปากต่อปาก และกลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็ว

เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มเป็นที่นิยม และเนื่องจากโรงงานตั้งอยู่ใกล้กับ สนามบินดอนเมือง 

ผู้คนเลยเริ่มเรียกอีกชื่อที่ติดปากว่า “แหนมดอนเมือง” ซึ่งฟังดูจำง่าย และคุ้นหูมากกว่า

ทำให้มีอีกชื่อแบรนด์หนึ่งขึ้นมาคือ “แหนมดอนเมือง กม.26” หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า “แหนมดอนเมือง” จนถึงทุกวันนี้

โดยไอเดียธุรกิจที่เป็นทีเด็ดของ แหนมดอนเมือง คือการมองเห็นปัญหาบางอย่างของลูกค้า 

ว่าเวลาที่หลายคนอยากทาน แหนมตุ้มจิ๋ว ก็มักจะซื้อแหนมเป็นแพ็ก 

แต่ปัญหาคือ บรรจุภัณฑ์ของแหนมแต่ละลูก ใช้หนังยางมัด ทำให้เปิดยาก แกะยาก แถมบางครั้งยังทำให้มือเลอะ มือเหม็นไปด้วย

บริษัทจึงตัดสินใจพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่ที่ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภค ที่ต้องการความสะดวกในการแกะแหนมแต่ละลูก ให้แกะง่ายและรวดเร็ว

โดยการพัฒนาเป็น “แหนมป็อป” คือใช้บรรจุภัณฑ์ระบบสุญญากาศ ที่ดึงเปิดง่าย ไม่เปื้อนมือ แถมยังเก็บได้นาน

การแก้ Pain Point ข้อนี้ให้ลูกค้า ทำให้แหนมดอนเมือง ได้รับความนิยมมากขึ้นไปอีก 

และกลายเป็นอีกสินค้าขายดีใน 7-Eleven และยังมีขายในอีกหลาย ๆ ร้านสะดวกซื้อและร้านค้าปลีกดัง ๆ

ส่วนในมุมผลประกอบการของ บริษัท ไทยอินโนฟู้ด จำกัด เจ้าของ แหนมดอนเมือง

ปี 2567 รายได้ 480 ล้านบาท กำไร 14 ล้านบาท

โดยปัจจุบัน บริษัท ไทยอินโนฟู้ด จำกัด มีแบรนด์ในเครืออยู่ 5 แบรนด์ คือ 

- สุทธิลักษณ์

- แหนมดอนเมือง กม.26

- หมูอนามัย

- EasyBite 

- Dm Sausage

และทั้งหมดนี้ก็คือเรื่องราวที่น่าสนใจ ของ แหนมดอนเมือง 

ที่ทำให้เห็นว่า บางทีการแก้ Pain Point เล็ก ๆ ของลูกค้า ก็เป็นไอเดียธุรกิจ ที่น่าสนใจไม่น้อยเลย..

References

-https://thaiinnofood.com/

-กรมพัฒนาธุรกิจการค้า