Sushiro ร้านซูชิสายพาน เปิดในไทยแค่ 2 ปี รายได้ 1,000 ล้าน | BrandCase

Sushiro ร้านซูชิสายพาน เปิดในไทยแค่ 2 ปี รายได้ 1,000 ล้าน | BrandCase

Sushiro เป็นแฟรนไชส์ร้านซูชิจากญี่ปุ่น ที่มีจุดเด่นคือบริการเน้นเสิร์ฟบนสายพาน
ซึ่งเรื่องที่น่าสนใจตอนนี้ก็คือ Sushiro เพิ่งมาตีตลาดในไทยได้ 2 ปี แต่ปีที่ผ่านมาทำรายได้ไปแล้ว 1,000 ล้านบาท

โดยเปิดสาขาแรกเมื่อปี 2564 ที่ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ และถึงตอนนี้ Sushiro มี 16 สาขา ล่าสุดเพิ่งเปิดสาขาใหม่ ที่ La Villa Ari

โมเดลของร้านนี้ก็คือ จะใช้สายพานที่ผ่านทุกโต๊ะในร้านเป็นตัวหลักในการเสิร์ฟอาหาร ส่วนพนักงานบริการเป็นคนคอยช่วยเสริมบริการ

โดยจานซูชิบนสายพาน จะมีสีต่างกัน ตามราคาที่ต่างกัน ซึ่งจะมีราคาเริ่มต้นที่จานละ 40 บาท และไล่ไปเรื่อย ๆ เช่น 60 บาท, 80 บาท, 120 บาท

Sushiro ยังมีจุดเด่นอีกหลาย ๆ เรื่อง เช่น

ถ้าไม่อยากรอหยิบอาหารจากบนสายพาน ก็สามารถเลือกสั่งอาหารเองจากแท็บเล็ตบนโต๊ะก็ได้ โดยอาหารจะถูกเสิร์ฟผ่านสายพานด้านบน ส่งมาที่โต๊ะของเราโดยตรงทางร้านมีการฝังชิปเอาไว้ที่ใต้จาน โดยชิปนี้เอาไว้ใช้นับจำนวนจานและคิดราคาอาหารได้ ซึ่งจานแต่ละสีก็จะมีราคาต่างกันนอกจากนั้น ชิปที่ติดอยู่ใต้จาน ยังบอกได้ว่าซูชิที่อยู่บนสายพานนั้นอยู่มานานแค่ไหนแล้ว หากนานเกินไประบบบนสายพาน ก็จะนำซูชิจานนั้นออกโดยอัตโนมัติมีการจัดโปรโมชัน เช่น เมนูซูชิหน้าพิเศษ ตามฤดูกาลในทุก ๆ เดือน และโปรโมชันลดราคาตามเทศกาลต่าง ๆ

โมเดลของร้านที่ว่ามานี้ ทำให้ลูกค้าใช้เวลารออาหารและรับประทานไม่นาน
ซึ่งมันทำให้สามารถหมุนรอบบริการ ได้ค่อนข้างเร็ว

แถมพอหลาย ๆ คนเห็นราคาจานละ 40 บาท หรือ 60 บาท ก็คิดว่าไม่ได้แพงมาก แต่พอหยิบไปหยิบมา รวม ๆ แล้วก็หมดไปหลายร้อยบาทเหมือนกัน..

โดยผลประกอบการของ บริษัท ซูชิโร่ จีเอช (ประเทศไทย) จำกัด เจ้าของร้าน Sushiro ในไทย

ปี 2564 รายได้ 79 ล้านบาท ขาดทุน 65 ล้านบาท
ปี 2565 รายได้ 1,000 ล้านบาท กำไร 63 ล้านบาท

References
-http://sushiro.co.th/branch/?fbclid=IwAR2AdvOatwcIGk-d7RRSJnb26QO5DUPdatFf869rwr_CLXuLoW5Up1e3wrU
-กรมพัฒนาธุรกิจการค้า