กรณีศึกษา Chester’s เปิดมาแล้ว 36 ปี ตอนนี้เตรียม IPO

รู้หรือไม่ Chester’s หรือ เชสเตอร์ (หรือที่เมื่อก่อนชื่อ เชสเตอร์ กริลล์) เปิดสาขาแรกตั้งแต่ปี 2531 ที่ห้างมาบุญครอง 

ถ้านับถึงตอนนี้ Chester’s ก็เปิดมาแล้ว 36 ปี

ในมุมธุรกิจ เมื่อปีที่ผ่านมา Chester’s ผลิตรายได้กว่า 1,500 ล้านบาท

และตอนนี้อยู่ภายใต้บริษัทชื่อว่า CPFGS ของเครือซีพี ที่กำลังเตรียม IPO เข้าตลาดหุ้น

เรื่องราวของ Chester’s มีรายละเอียดอะไรน่าสนใจ ?

BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ 

Chester’s เป็นธุรกิจร้านอาหารฟาสต์ฟูดในเครือ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF 

โดยในตอนนั้น คุณธนินท์ เจียรวนนท์ มีความคิดจะสร้างแบรนด์อาหารไทย ให้ได้คุณภาพระดับโลก 

จึงได้เกิดเป็นคอนเซปต์ร้านฟาสต์ฟูด เน้นขายเมนูไก่ย่าง โดยช่วงแรกนั้นใช้ชื่อร้านว่า “เชสเตอร์ กริลล์ ชิคเก้น” 

เปิดสาขาแรกขึ้นเมื่อปี 2531 ที่ชั้น 2 ศูนย์การค้ามาบุญครอง 

ก่อนที่ต่อมาจะเปลี่ยนเป็น เชสเตอร์ กริลล์ 

และล่าสุดก็เปลี่ยนชื่อมาเป็น เชสเตอร์ (Chester’s) อย่างในปัจจุบัน เพื่อสื่อสารให้ชัดว่าไม่ได้ขายแค่ไก่ย่าง

Chester’s ได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้บริโภค จึงได้มีการเพิ่มจำนวนสาขาขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผ่านระบบแฟรนไชส์ ทั้งในกรุงเทพมหานครและต่างจังหวัด 

โดยมักเน้นเปิดสาขาตามห้างสรรพสินค้าชื่อดังต่าง ๆ 

จุดเด่นคือ เมนูอาหารจานเดียวประเภทย่างและเมนูข้าวต่าง ๆ ที่ทำรสชาติออกมาได้ถูกปากคนไทย โดยมีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายหลักคือ กลุ่มวัยรุ่น วัยทำงาน และกลุ่มครอบครัว 

โดยปัจจุบัน มีการประเมินว่า ธุรกิจร้านอาหารบริการด่วนในประเทศไทย หรือ Quick Service Restaurant (QSR) มีมูลค่าสูงถึง 45,000 ล้านบาท 

ซึ่ง Chester’s ก็อยู่ในอุตสาหกรรมนี้

แม้ว่าที่ผ่านมา จะมีทั้งคู่แข่งรายใหม่และรายเก่า ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มร้านพิซซา เบอร์เกอร์ และไก่ทอด เข้ามาในตลาดมากขึ้น 

จนทำให้ตลาด QSR นั้น มีการแข่งขันกันสูงมาก แต่ธุรกิจของ Chester’s ก็ยังสามารถยืนหยัดอยู่ได้

ที่เป็นแบบนี้ต้องบอกว่า เมนูที่เป็นซิกเนเชอร์ของ เชสเตอร์ คงหนีไม่พ้นเมนู “ไก่ย่าง” ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร 

มีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติ ถูกปากคนไทย เวลาทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากัน ต่างกับฟาสต์ฟูดร้านอื่น ๆ ที่เน้นให้ทานคู่กับมันฝรั่งทอดต่าง ๆ 

โดยเมนูไก่ย่างของเชสเตอร์นั้นมีการหมักด้วยเครื่องเทศสูตรลับสไตล์เชสเตอร์ ทำให้ไก่ย่างเชสเตอร์มีรสชาติที่อร่อย 

ซึ่งไก่ย่างนี้ยังต่อยอดไปทำเมนูอื่น ๆ อีก เช่น

- ข้าวอบไก่ย่าง 

- ข้าวไก่เผ็ดเชสเตอร์

- ข้าวไก่กรอบซอสน้ำปลา

- ไก่กรอบสโนว์ชีส 

- อันยองวิงส์

รวมไปถึงเสริมด้วยเมนูอื่น ๆ อย่างเมนูปลาและสแน็กทานเล่น  

และยังมีทีเด็ด ที่เป็นซิกเนเชอร์ของ Chester’s มาก ๆ 

คือ “น้ำปลาพริก Chester’s” ที่อร่อยกลมกล่อมมาก จนหลายคนพยายามแกะสูตรมาทำตาม..

รายได้ ของบริษัท เชสเตอร์ฟู้ด จำกัด เจ้าของแบรนด์เชสเตอร์ 

ปี 2563 รายได้ 1,263 ล้านบาท กำไร 29 ล้านบาท

ปี 2564 รายได้ 1,246 ล้านบาท ขาดทุน 15 ล้านบาท

ปี 2565 รายได้ 1,565 ล้านบาท กำไร 52 ล้านบาท

โดยปัจจุบัน เชสเตอร์ เป็นแบรนด์ร้านอาหารที่อยู่ภายใต้ บริษัท ซีพีเอฟ โกลบอล ฟู้ด โซลูชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ CPFGS

ซึ่ง CPFGS ก็อยู่ภายใต้ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF ของเครือซีพี อีกที

และภายใต้ CPFGS ก็มีร้านอาหารอื่นของเครือซีพีด้วย เช่น ห้าดาว 

และธุรกิจอื่นนอกจากร้านอาหาร เช่น ขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์, ขายผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป, ขายผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับสัตว์เลี้ยง

และถ้าอ้างอิงข้อมูลอัปเดตล่าสุดในเว็บไซต์บริษัท เชสเตอร์มีทั้งหมด 195 สาขา เป็นสาขาที่บริษัทเป็นเจ้าของเอง 111 สาขา และอีก 84 สาขาแฟรนไชส์

โดยที่ CPFGS เจ้าของ เชสเตอร์ ในตอนนี้ 

ก็อยู่ในช่วงแต่งเนื้อแต่งตัว เตรียม IPO เข้าระดมทุน ในตลาดหุ้นไทย..

References

-https://www.chesters.co.th/history

-https://www.thaifranchisecenter.com/info/show.php?etID=1258

-https://www.thairath.co.th/money/business_marketing/marketing/2748085

-https://taokaemai.com/กรณีศึกษาเชสเตอร์กริลล/

-https://market.sec.or.th/public/ipos/IPOSEQ01.aspx?TransID=523610&lang=th