กรณีศึกษา พริกแกงแม่น้อย จากพริกแกงในตลาดสด สู่วันนี้ขายส่ง Makro โลตัส รายได้ 122 ล้าน

- ทุกคนมีแบรนด์พริกแกงติดบ้านเป็นแบรนด์อะไรกัน ? บางคนอาจซื้อจากตลาดสด หรือบางคนก็อาจซื้อแบรนด์สำเร็จรูปจากห้าง 

วันนี้เราลองมาทำความรู้จักกับแบรนด์พริกแกงแบรนด์หนึ่ง ที่เริ่มต้นมาจากขายพริกแกงในตลาดสด 

แต่วันนี้มีแบรนด์เป็นของตัวเอง และขายส่งร้านค้าปลีก-ค้าส่ง เจ้าดังอย่าง Makro, Lotus’s, Big C 

และในปี 2567 ที่ผ่านมา ทำรายได้ 122 ล้านบาท 

แบรนด์นี้มีชื่อว่า “แม่น้อย”  

เรื่องราวของธุรกิจนี้ น่าสนใจอย่างไร ?                            

BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ 

ปี 2519 คุณสุจิตต์และคุณนวลน้อย ธารทองไพบูลย์ สองสามีภรรยาเริ่มต้นธุรกิจเล็ก ๆ ในตลาดสดเชียงรายด้วยร้านข้าวแกง 

แต่ต่อมาต้องหยุดชะงัก เพราะคุณนวลน้อยต้องทำอาหารคนเดียวจนเหนื่อย ขณะที่คุณสุจิตต์ทำอาหารไม่เป็น แถมยังประสบอุบัติเหตุจนแขนหัก

คุณนวลน้อยจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาขายพริกแกงแทน

โดยเริ่มต้นเพียง 7 รายการ คือ พริกแกงเผ็ด, พริกแกงเขียวหวาน, พริกแกงคั่ว, พริกน้ำเงี้ยว, พริกแกงส้ม, พริกกระเทียม และน้ำพริกเผา

โดยผลิตไม่เกิน 5 กิโลกรัมต่อชนิดต่อวัน 

รวม 7 ชนิดก็คิดเป็นวันละ 35 กิโลกรัม 

และพริกแกงทุกชนิดขายราคาเท่ากันคือ กิโลกรัมละ 25 บาท

ในวันแรกที่ขาย คุณนวลน้อยขายไปได้เพียง 86 บาท วันที่สอง 127 บาท หรือขายไปได้ไม่กี่กิโลกรัม

แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปาก ยอดขายก็เริ่มเพิ่มขึ้นทีละเล็กทีละน้อย 

ซึ่งในตอนแรกนั้น คุณนวลน้อยยังไม่ได้มีชื่อร้าน 

แต่พอขายไปเรื่อย ๆ ลูกค้าเรียกติดปากกันง่าย ๆ ว่าร้านแม่น้อยหรือร้านป้าน้อย ซึ่งย่อมาจากชื่อจริงของคุณนวลน้อย

ต่อมาคุณนวลน้อยจึงได้นำชื่อนี้ มาตั้งเป็นชื่อร้านเสียเลย โดยตั้งชื่อว่า “ร้านพริกแกงแม่น้อย เชียงราย” 

ด้วยคุณภาพและรสชาติที่ถูกปาก แบรนด์แม่น้อยค่อย ๆ เป็นที่รู้จัก

และได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าทั่วเชียงรายและจังหวัดใกล้เคียง

จนปัจจุบันพริกแกงแม่น้อยเติบโตแบบก้าวกระโดด จากการผลิต 20-30 กิโลกรัมในวันแรก ๆ 

สู่กำลังการผลิต 500-600 กิโลกรัมต่อชั่วโมง 

พร้อมขยายผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ “แม่น้อย” จากพริกแกงไปสู่น้ำพริกสำเร็จรูป, น้ำจิ้ม, เครื่องเทศ และผักดอง 

โดยแบรนด์แม่น้อยจะวางขายในร้านค้าปลีก-ค้าส่งอย่าง Makro, Lotus’s, Big C 

และยังขายในแพลตฟอร์มออนไลน์ต่าง ๆ เช่น Shopee, Lazada และเว็บไซต์ของทางร้านเองด้วย

ลองมาดู ผลประกอบการของ บริษัท ภาเบญ ฟู้ดส์ จำกัด เจ้าของแบรนด์พริกแกงแม่น้อย 

ปี 2565 รายได้ 85 ล้านบาท กำไร 4 ล้านบาท 

ปี 2566 รายได้ 97 ล้านบาท กำไร 5 ล้านบาท

ปี 2567 รายได้ 122 ล้านบาท กำไร 7 ล้านบาท

และทั้งหมดนี้คือเรื่องราวของ พริกแกงแม่น้อย จากร้านพริกแกงในตลาดสด ที่ตอนนี้ขายส่งขึ้นห้าง จนมีรายได้ 122 ล้านบาท

References

- https://www.maenoicurry.com/

- https://www.maenoicurry.com/aboutus

- https://www.maenoicurry.com/article