สรุปดีเทล Bar B Q Plaza สาขาเซนทรัลปิ่นเกล้า หลังรีโนเวตใหม่ โต๊ะใหญ่ขึ้น มีมุมถ่ายรูป เอาใจกลุ่มครอบครัวโดยเฉพาะ

จะเห็นได้ว่าช่วงหลัง ๆ มานี้ทาง Bar B Q Plaza นั้น เริ่มมีการขยายสาขา หรือรีโนเวตร้านใหม่ ๆ ให้เหมาะกับคนแต่ละพื้นที่มากขึ้น

ไม่ว่าจะเป็น สาขาอย่างเดอะซีน ทาวน์ อิน ทาวน์ ที่ปรับเป็นโมเดลแบบปิดเที่ยงคืน เอาใจกลุ่มคนทำงานดึกและเด็กมหาวิทยาลัย

หรือที่สาขามาร์เก็ตวิลเลจ รังสิตคลองสี่ ที่ทำเป็นแบบ Smart Model มีโซนบริการตัวเอง เอาใจกลุ่มวัยรุ่นคนรุ่นใหม่

และสาขาล่าสุดอย่าง สาขาเซ็นทรัลปิ่นเกล้า ที่ทางแบรนด์บอกว่าใช้งบลงทุนในการรีเวตมากกว่าร้านปกติถึง 15%

ที่น่าสนใจคือ ถึงขนาดร้านจะเล็กลง แต่มีดีเทลที่มากกว่าร้านแบบทั่วไปแน่นอน
แล้วความน่าสนใจของ Bar B Q Plaza สาขานี้มีอะไรบ้าง ?
BrandCase สรุปให้ ในโพสต์นี้

Bar B Q Plaza สาขาเซ็นทรัลปิ่นเกล้านี้
ถ้าใครที่อยู่ฝั่งธนบุรี น่าจะคุ้นเคยกันดีเพราะสาขานี้เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 20 ปี

แต่จุดเด่นหนึ่งที่ทางทีม Bar B Q Plaza มองเห็นคือ สาขานี้มีกลุ่มลูกค้าแบบครอบครัวที่เยอะมาก
โดยทาง Bar B Q Plaza บอกว่า ประชากรในย่านนี้เป็นกลุ่มครอบครัวมากถึง 74 %

ดังนั้นการรีโนเวตในครั้งนี้จึงต้องมีการปรับรูปแบบร้านให้เหมาะกับลูกค้ากลุ่มนี้มากขึ้น

แล้วสาขานี้แตกต่างจากสาขาอื่น ๆ อย่างไรบ้าง ?

ขนาดโต๊ะใหญ่ขึ้น

ถึงแม้ขนาดพื้นที่จะน้อยลง แต่สังเกตได้ชัดว่าโต๊ะที่ให้บริการนั้นมีขนาดใหญ่ขึ้น

โดยปัจจุบันมีทั้งหมด 36 โต๊ะ และแต่ละโต๊ะนั้นมีขนาดค่อนข้างกว้างมาก อย่างโต๊ะขนาดใหญ่ ก็สามารถนั่งได้ 6 คนแบบสบาย ๆ

เมนูใหม่เฉพาะสาขา ที่ออกแบบมาสำหรับครอบครัว

ตัวอย่างเช่น
-ชุดทรีโอหมูพิเศษ, ชุดทรีโอเนื้อวากิว, เนื้อวัวอาร์เจนตินาซอสต้นหอม
-ชุดรวมทะเลพิเศษกุ้งจัมโบ้ และกุ้งสดจัมโบ้
-น้ำจิ้มซิกเนเจอร์ 4 แบบ น้ำจิ้มบาร์บีคิวสูตรต้นตำรับ, น้ำจิ้ม GON กระทะ, น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำจิ้มยากินิกุ
-ของทานเล่น เช่น ชีสซี่ทะเลบอมบ์, เบคอนหมูกรอบ, เบคอนชีสโรล, แซลมอนแซ่บ และแซลมอนยุกเกะ
-ของหวานใหม่ เช่น พุดดิ้งสไตล์ฮอกไกโด เมนูพิเศษที่มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้น

มีมุมโซนถ่ายรูปสำหรับครอบครัว

ต้องบอกว่าการรีโนเวตร้าน Bar B Q Plaza ในช่วงหลังๆ นี้ ถ้าเป็นสาขาปกติที่ต้องมีการรีโนเวตตามแผนอยู่แล้ว ตัวร้านจะมีลักษณะเป็นแบบมินิมอล ดูเรียบง่าย คลีน ๆ

แต่อย่างสาขา เซ็นทรัลปิ่นเกล้า นี้ ต้องการออกแบบมาเพื่อกลุ่มครอบครัวจริง ๆ จึงมีการเสริมมุมถ่ายรูป เพื่อให้ครอบครัวที่มาทานที่ร้านสามารถมาถ่ายรูปร่วมกันได้

พนักงานที่ถูกเทรนมาเพื่อเอาใจกลุ่มครอบครัว

โดยทาง Bar B Q Plaza บอกว่า สาขานี้พนักงาน จะถูกเทรนมาให้ เหมาะกับการบริการกับลูกค้ากลุ่มครอบครัวมากขึ้น เพื่อรองรับความต้องการที่แตกต่างกัน ของแต่ละคนในครอบครัว

สุดท้ายนี้ต้องบอกว่า ทาง Bar B Q Plaza ในช่วงหลังมานี้ คงไม่ได้เน้น รีโนเวต แบบเดิม ๆ อีกต่อไปแล้ว แต่จะเน้นปรับรูปแบบสาขาให้มีความพิเศษ มีเอกลักษณ์ เพื่อเอาใจกลุ่มลูกค้าในพื้นที่สาขานั้น ๆ มากขึ้น

นอกจากนี้ทาง Bar B Q Plaza ยังบอกด้วยว่าในเดือนกันยายนที่จะถึงนี้ทาง Bar B Q Plaza เตรียมไปเปิดสาขาใหม่ที่ โครงการ Dusit Central Park ซึ่งโมเดลของสาขานี้ก็จะไม่เหมือนใคร เอาใจกลุ่มชาวออฟฟิศโดยเฉพาะ