กรณีศึกษา ตรานกพิราบ ขายผักกาดดอง รายได้ 1,400 ล้าน

กรณีศึกษา ตรานกพิราบ ขายผักกาดดอง รายได้ 1,400 ล้าน | BrandCase

ต้มกระดูกหมูร้อน ๆ ใส่ผักกาดดอง น่าจะเป็นหนึ่งในเมนูที่หลายคนชื่นชอบ
พอพูดถึงผักกาดดองแล้ว หนึ่งในแบรนด์ที่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี คือ “ผักกาดดอง ตรานกพิราบ”

รู้ไหมว่าผักกาดดองกระป๋องเล็ก ๆ แบบนี้ แต่สามารถทำรายได้ระดับพันล้านบาท
ทั้ง ๆ ที่แทบจะไม่ค่อยโฆษณาเท่าไร

เรื่องนี้น่าสนใจอย่างไร
BrandCase จะสรุปให้อ่านกัน แบบเข้าใจง่าย ๆ

จุดเริ่มต้นของผักกาดดอง ตรานกพิราบ ต้องย้อนกลับไปในปี 2493 ไปรู้จักกับ คุณแก้ว รัชตสวรรค์

คุณแก้ว เป็นอดีตพ่อค้าชาวจีนที่สร้างตัวมาจากการเป็นลูกจ้างส่งของร้านของชำ จนสามารถเก็บออมเงินได้จำนวนหนึ่ง แล้วตัดสินใจร่วมหุ้นกับเพื่อน เป็นหุ้นส่วนทำธุรกิจโรงงานผลิตผักดองเล็ก ๆ แถวเยาวราช

โดยเขาตั้งชื่อโรงงานว่า “ฮั่วเพ้ง” ซึ่งแปลว่า สันติภาพ เพราะเกิดขึ้นมาจากความร่วมแรงร่วมใจของเพื่อนหลายคน ช่วงแรกเขานำผักดองใส่ไหไปขาย

เวลาต่อมาโรงงานของเขาจึงเริ่มนำผักดองมาใส่กระป๋อง แทนการใส่ไห ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องที่แปลกใหม่ในสมัยนั้น ที่ผู้คนคุ้นเคยกับการกินผักกาดดองจากไหมากกว่า

ด้วยรสชาติที่ถูกปากผู้บริโภคคนไทย ทำให้ผักกาดดองฮั่วเพ้งได้รับการตอบรับที่ดี

ทำให้ในปี 2501 คุณแก้วและเพื่อน ตัดสินใจขยายโรงงาน รวมทั้งมีการเปลี่ยนชื่อมาเป็น “บริษัท สันติภาพ (ฮั่วเพ้ง 1958) จำกัด”
โดยมีรูปนกพิราบเป็นตราสัญลักษณ์ เพื่อสื่อถึงความสันติสุขและเสรีภาพ

วันเวลาผ่านไป จากธุรกิจที่มีเพียงแค่ผักดอง แบรนด์นกพิราบ ยังมีสินค้าอื่น ๆ ตามมาอีก ภายใต้แบรนด์ต่าง ๆ เช่น

-นกพิราบคู่ ที่มีรูปนก แบรนด์นี้จะผลิตสินค้า 3 กลุ่ม คือ ผักกาดดอง ผัก และผลไม้ดอง

-นกพิราบคู่ ที่มีแต่ตัวอักษร แบรนด์นี้จะผลิตสินค้าประเภทปลากระป๋อง

-พีเจี้ยน (Pigeon) แบรนด์นี้มุ่งเน้นการผลิตผลไม้กระป๋องอย่างเดียว เช่น ลิ้นจี่ ลำไย เงาะ ส้มโอ มะม่วง ขนุน แห้ว และลูกตาล

-เจ-ฟู้ดส์ (J-Food) เน้นการผลิตสินค้าพร้อมทาน เช่น เห็ดสี่สหายปรุงรส หน่อไม้จีนทรงเครื่อง กะหล่ำปลีผสมเห็ดหอม และแกงจืดมะระใส่ผักกาดดองเจ เป็นต้น

สิ่งหนึ่งที่น่าสนใจคือ เชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะแทบไม่ค่อยได้เห็นสินค้าของแบรนด์นกพิราบ ทำการตลาดหรือโฆษณามากเท่าไร แต่ตัวสินค้าก็ยังได้รับการตอบรับที่ดีมาตลอดหลายทศวรรษ

ซึ่งก็ต้องบอกว่า มีหลายปัจจัยที่ทำให้แบรนด์นกพิราบ ประสบความสำเร็จมาจนถึงทุกวันนี้ เช่น

-ควบคุมคุณภาพการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำ

ผักกาดถือเป็นวัตถุดิบสำคัญในกระบวนการผลิต ดังนั้น บริษัทจึงต้องการควบคุมคุณภาพการผลิต ตั้งแต่เพาะต้นกล้า ลดการใช้ปุ๋ยเคมี เพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อลดต้นทุนในการผลิต และส่งผลดีต่อผู้บริโภค

รวมไปถึงการทำ Contract Farming กับเกษตรกร เพื่อรับประกันการซื้อวัตถุดิบกับเกษตรกร ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจว่า บริษัทมีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับผลิตสินค้า

-พัฒนาสินค้าใหม่ ๆ อยู่เสมอ

แม้จุดเริ่มต้นจะขายผักดองในไห แต่แบรนด์นกพิราบก็ไม่เคยหยุดนิ่ง มีการพัฒนาปรับปรุงสินค้ามาโดยตลอด

ไม่ว่าจะเป็นการปรับใช้กระป๋อง แทนการบรรจุไห รวมไปถึงการออกสินค้าใหม่ ๆ นอกจากผักกาดดอง ซึ่งเป็นสินค้าหลักของบริษัท ทำให้แบรนด์นกพิราบ สามารถเข้าถึงลูกค้าในวงกว้างมากขึ้น

-ขยายไปยังตลาดในต่างประเทศ

โดยตลาดหลักมีทั้งในยุโรป อเมริกา จีน เกาหลีใต้ และอาเซียน
และนอกจากจะผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์นกพิราบ บริษัทยังจ้างผลิตสินค้าให้กับแบรนด์ต่าง ๆ ตามที่ลูกค้ากำหนด (OEM)

ผลประกอบการปีที่ผ่านมา ของ บริษัท สันติภาพ (ฮั่วเพ้ง 1958) จำกัด
รายได้ 1,434 ล้านบาท
กำไร 66 ล้านบาท

ท่ามกลางโลกธุรกิจยุคใหม่ที่หลายแบรนด์ ทุ่มงบโฆษณา เพื่อหวังที่จะสร้างการรับรู้ให้แก่ผู้บริโภคให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

แต่สินค้าบางอย่าง กลับไม่จำเป็นต้องทำแบบนั้น เพียงแค่คงคุณภาพที่ทำมาอย่างต่อเนื่องเหมือนในอดีตที่ผ่านมา

เหมือนที่หลายคนบอกว่า “ของบางอย่าง เมื่อมันดีจริงแล้ว ก็ไม่ต้องโฆษณา ยังไงก็ขายได้”

ซึ่งกรณีของผักกาดดองตรานกพิราบ คือหนึ่งในตัวอย่างนั้น..

References
-https://www.smethailandclub.com/entrepreneur/6229.html
-http://www.thaitechno.net/dip/profile.php?uid=41215
-https://www.thaismescenter.com/ผักกาดดอง-ตรานกพิราบ-จากผักดองในไห-สู่ธุรกิจรายได้กว่า-1000-ล้านบาท/
-https://www.bangkokbiznews.com/business/906955