กล้วยหอม 7-Eleven กรณีศึกษาเปลี่ยน Pain Point ให้เป็นสินค้าฮิต

กล้วยหอม 7-Eleven กรณีศึกษาเปลี่ยน Pain Point ให้เป็นสินค้าฮิต | BrandCase

หลายคนที่เดินเข้าร้าน 7-Eleven บ่อย ๆ น่าจะเคยเห็นกล้วยหอมทอง แบบแยกแพ็กเป็นลูก ๆ ขายอยู่บนชั้นวาง โดยที่เป็นยี่ห้อของทาง 7-Eleven เอง

ซึ่งรู้ไหมว่า จุดเริ่มต้นของกล้วยหอมทองลูกเดี่ยวที่ขายใน 7-Eleven นี้ เป็นไอเดียของคนที่ทำงานให้กับสหกรณ์การเกษตร ที่สังเกตเห็น Pain Point ของผู้บริโภค จนเกิดไอเดียนี้ขึ้น

ความน่าสนใจของเรื่องนี้เป็นอย่างไร ?
BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ

สมัยก่อน เวลาที่คนส่วนใหญ่ทานกล้วย ก็มักไปซื้อกล้วยเป็นหวีตามท้องตลาด ตามร้านค้า หรือห้างสรรพสินค้า

แต่ด้วยความที่กล้วยหวีหนึ่งนั้น มีหลายลูก
ขณะที่บางคนนั้น ครอบครัวอาศัยกันอยู่เพียงไม่กี่คน หรือบางคนก็อาศัยอยู่คนเดียว

พอเรื่องเป็นแบบนี้ จึงทำให้เวลาที่ซื้อกล้วยเป็นหวีไปแล้ว มักจะมีปัญหาตามมา
นั่นคือ ทานไม่ทัน จนเน่าเสียและต้องทิ้งไปในที่สุด

ในปี 2556 คุณมานะ บุญสร้าง หัวหน้าฝ่ายการตลาด สหกรณ์การเกษตรท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี เชื่อว่า

นอกจากการมองหาซื้ออาหารที่มีคุณภาพแล้ว พฤติกรรมของผู้บริโภคที่กำลังเปลี่ยนไป โดยเน้นเรื่องความสะดวก รวดเร็ว และพร้อมรับประทานได้ทันที

การขายกล้วยเป็นหวี ทำให้ผู้บริโภคหลายคนรับประทานไม่ทัน
ดังนั้นการขายกล้วยเป็นลูกเดี่ยว น่าจะดีกว่า

เขาจึงไปเสนอขายไอเดียนี้ให้กับทาง 7-Eleven ซึ่งปรากฏว่าร้านเห็นด้วย จึงเริ่มสั่งกล้วยหอมทองจากคุณมานะ โดยช่วงแรกสั่งวันละประมาณ 1,000 ลูก

คุณมานะบอกว่า เรื่องนี้นอกจากจะเป็นการสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรแล้ว ยังเป็นการพัฒนาทักษะความรู้ของเกษตรกรในการผลิตกล้วยหอมทองด้วย

เพราะต้องมีการวางแผนการปลูกกล้วยหอมใหม่ เพื่อให้รอบการตัดขายทันกับออร์เดอร์ของร้าน 7-Eleven

นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนาแพ็กเกจจิงให้ทันสมัย ช่วยยืดอายุผลผลิตได้นานขึ้น เพื่อรักษาคุณภาพสินค้าก่อนส่งถึงมือลูกค้า

ปรากฏว่า กล้วยหอมทองจากสหกรณ์การเกษตรท่ายาง ได้รับความนิยมอย่างมาก จนทาง 7-Eleven สั่งเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ

ถึงขนาดที่ในปี 2563 นั้น สหกรณ์การเกษตรท่ายาง ได้ส่งขายกล้วยให้กับ 7-Eleven ถึง 50,000 ลูกต่อวัน

จากนั้นก็เริ่มมีซัปพลายเออร์รายอื่น ๆ ติดต่อเข้ามาเสนอขายกล้วยหอมทองใน 7-Eleven ไม่ว่าจะเป็น

ไร่ภักดี
ที่ส่งกล้วยหอมทองให้แก่ร้าน 7-Eleven ใน 9 จังหวัด
ได้แก่ นครสวรรค์ ตาก กำแพงเพชร อุทัยธานี ชัยนาท พิจิตร เพชรบูรณ์ สุโขทัย และพิษณุโลก

โดยมียอดส่งขายต่อวันราว 20,000 - 30,000 ลูก

เอ็น แอนด์ เอ็น ฟรุทส์
ที่ส่งกล้วยหอมลูกเดี่ยวขายใน 7-Eleven ราว 110,000 - 120,000 ลูกต่อวัน
ปัจจุบันส่งขายให้ 7-Eleven กว่า 3,000 สาขาทั่วประเทศเอส. พี. เอส. ฟรุ๊ตส์
ที่ปลูกกล้วยในพื้นที่จังหวัดปทุมธานี แล้วส่งขายให้ 7-Eleven เฉลี่ย 5,000 - 6,000 ลูกต่อวัน

ปัจจุบัน กล้วยหอมทองลูกเดี่ยว เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีใน 7-Eleven และสามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องเป็นจำนวนมาก

และเรื่องนี้ ก็น่าจะช่วยให้เห็นว่า ผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จ
บางทีเริ่มจากเรื่องใกล้ ๆ ตัว อย่างการมองเห็น Pain Point ของผู้บริโภค และสามารถหาทางแก้ไขปัญหานั้นได้อย่างตรงจุด ก็พอแล้ว..

References
-https://www.cpall.co.th/sme-talk/เซเว่น-อีเลฟเว่น-ส่งเส
-https://www.bangkokbiznews.com/business/business/1108360
-https://www.facebook.com/cpall7/posts/3183435161723366/