ถ้าหากพูดถึงร้านไก่ย่าง ส้มตำ ที่มีรสชาติถูกใจคนเมือง นิตยาไก่ย่าง น่าจะเป็นหนึ่งในร้านอาหารอีสาน ที่หลายคนน่าจะคุ้นหูกันเป็นอย่างดี แต่รู้หรือไม่ว่า ร้านอาหารอีสานนิตยาไก่ย่างแห่งนี้ เกิดขึ้นมาจากครอบครัวของคนจีน