Wagokoro Tonkatsu Anzu Ginza Hanare ร้านทงคัตสึและกิวคัตสึระดับพรีเมียมชื่อดัง ต้นตำรับจากคิวชู มาเปิดสาขาแรกในไทยแล้ว ที่ centralwOrld ชั้น 3
2 ก.ย. 2026
ร้านทงคัตสึและกิวคัตสึระดับพรีเมียมชื่อดัง ต้นตำรับจากคิวชู ที่ดังไกลถึงย่านกินซ่า โดดเด่นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบระดับท็อป และการเสิร์ฟข้าวสวยหุงหม้อดิน (Donabe Gohan) ที่หุงแยกทีละหม้ออย่างพิถีพิถัน ที่จะมาเปิดสาขาแรกในไทยที่ centralwOrld ชั้น 3 Nippon Avenue zOne
ตัวอย่างไฮไลท์เด่น 10 อย่าง ของร้านนี้
หมูคุโรบูตะ (Kurobuta): เนื้อหมูซัตสึมะ คัดสรรเฉพาะเกรดพรีเมียมที่มีไขมันแทรกอย่างงดงาม นุ่มและชุ่มฉ่ำเนื้อวากิว มิยาซากิ A5: เนื้อวัวมิยาซากิเกรดสูงสุด คัดเฉพาะวัวตัวเมียเพื่อให้ได้เนื้อคัตสึที่นุ่มละลายในปากอย่างแท้จริง
ข้าวสวยหุงหม้อดิน (Donabe Gohan): ทางร้านใช้ข้าวเมล็ดโตคัดพิเศษ ที่ปลูกจาก 自社農場 (ฟาร์มของทางร้านเอง) ในจังหวัดฟุกุโอกะ นำมาหุงด้วยหม้อดินทีละหม้อ เพื่อให้ได้ข้าวที่นุ่มหนึบและมีกลิ่นหอมที่สุดกะหล่ำปลี (Cabbage): คัดสรรผักสดส่งตรงจากเกษตรกรในท้องถิ่น นำมาซอยบางเฉียบจนกรอบและหวานชื่นใจหัวไชเท้าตากแห้ง (Kiriboshi Daikon): เครื่องเคียงสไตล์โฮมเมดที่ทำด้วยมืออย่างพิถีพิถัน รสสัมผัสกรุบกรอบ รสชาติกลมกล่อม ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดีผักดอง (Tsukemono): ผักดองสูตรเฉพาะของร้านที่ทำอย่างใส่ใจ เพื่อใช้เป็นตัวล้างพาเลต (Palate Cleanser) ระหว่างคำซุปมิโซะ (Miso Soup): ปรุงด้วยมิโซะสูตรลับเฉพาะของทางร้าน ให้รสชาติที่ลึกซึ้งและอบอุ่นหัวใจ
เกล็ดขนมปังสด (Panko): ขนมปังสูตรพิเศษที่อบเพื่อนำมาทำเกล็ดขนมปังโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้ความกรอบเบา ไม่แข็งกระด้าง และไม่อมน้ำมันน้ำมันสำหรับทอด (Oil): ใช้น้ำมันพืชสูตรเฉพาะที่ทนความร้อนสูงและไม่มีกลิ่นหืน เพื่อชูรสชาติที่แท้จริงของเนื้อหมูออกมาให้มากที่สุดซอสทงคัตสึ (Sauce): ซอสสูตรลับที่เคี่ยวจากผักและผลไม้สดจนได้ความข้นและรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ลงตัวที่สุดเมื่อทานคู่กับงาขาวคั่วบด