“นภา” (NAPHA) ชวนสัมผัสอาหารไทยร่วมสมัยจาก 8 เชฟแถวหน้าของประเทศไทย

“นภา” (NAPHA) ร้านอาหารไทยร่วมสมัย ภายใต้การบริหารของ บริษัท นภา เชฟ จำกัด สาขาที่ 2 ที่เซ็นทรัล พาร์ค พร้อมนำเสนอประสบการณ์อาหารไทยที่รวบรวมแนวคิดและฝีมือของเชฟชั้นนำ 8 ท่าน จากหลากหลายภูมิภาค และศาสตร์การทำอาหารภายใต้แนวคิด “All-Star Chefs, All-Star Flavours”

ชื่อ “นภา” เปรียบเสมือนท้องฟ้าที่เต็มไปด้วยหมู่ดาว สะท้อนการรวมตัวของเชฟผู้มีความเชี่ยวชาญในอาหารไทยหลากหลายแขนง ไม่ว่าจะเป็นอาหารชาววัง อาหารล้านนา อาหารใต้ อาหารอีสาน อาหารไทยร่วมสมัย และอาหารจีนแต้จิ๋ว ที่มาร่วมกันถ่ายทอดเอกลักษณ์ของอาหารไทยผ่านมุมมองร่วมสมัย

เมนูของนภาเกิดจากการผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพจากแต่ละภูมิภาคเข้ากับเทคนิคและประสบการณ์ของเชฟแต่ละท่าน เพื่อสะท้อนรสชาติ ความหลากหลาย และเรื่องราวของอาหารไทยในรูปแบบที่เข้าถึงได้และร่วมสมัย

การเปิดสาขาใหม่ที่เซ็นทรัล พาร์ค ถือเป็นก้าวสำคัญของนภาในการขยายประสบการณ์อาหารไทยร่วมสมัยสู่ผู้บริโภคในวงกว้าง พร้อมนำเสนอเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์ของแต่ละเชฟผ่านทีม Napha All-Star Chefs ได้แก่

เชฟหนุ่ม ธนินธร จันทรวรรณ ผู้ก่อตั้ง CHIM by Siam Wisdom เจ้าของรางวัล Michelin Star ต่อเนื่อง 9 ปี เชี่ยวชาญการนำตำรับอาหารไทยโบราณมาต่อยอดด้วยเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัยเชฟกิ๊ก กมล ชอบดีงาม ทายาทรุ่นที่ 3 ของร้าน Lerd Tip ถ่ายทอดอาหารจีนแต้จิ๋วและอาหารไทยเชื้อสายจีนในมุมมองร่วมสมัยเชฟจ๋า น้ำทิพย์ ภูศรี ผู้ก่อตั้งร้านภาข้าว ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารอีสานผ่านวัตถุดิบพื้นบ้านและเทคนิคการปรุงที่ร่วมสมัยเชฟก้อง ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร ผู้ก่อตั้ง Locus Native Food Lab และผู้อยู่เบื้องหลัง TAANG และ WIANG Khao Soi & Grill Bar นำเสนออาหารล้านนาร่วมสมัยที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและภูมิปัญญาท้องถิ่นเชฟน้ำเชื่อม วิชชุดา สัมพันธวรบุตร ผู้ร่วมก่อตั้ง RAWMat เชี่ยวชาญอาหารใต้ร่วมสมัย โดยต่อยอดสูตรอาหารจากครอบครัวและชุมชนให้เหมาะกับนักชิมยุคใหม่เชฟภูมิ จักรภูมิ บุณยาคม เชฟและผู้ก่อตั้งร้าน วิเสทวิโส เชฟผู้สืบทอดตำรับอาหารชาววัง ถ่ายทอดอาหารไทยชั้นสูงผ่านสูตรและองค์ความรู้ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเชฟสันติ โรจนฤทธิ์พิเชษฐ์ หัวหน้าเชฟแห่ง Nomchin Hub by KHAO ผู้เชี่ยวชาญการนำเสนออาหารไทยที่เคารพรสชาติดั้งเดิมผสานเทคนิคการปรุงร่วมสมัย เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารไทยเชฟนิค ณัฏฐพล ภวไพบูลย์ ผู้ก่อตั้ง Wang Hinghoi ถ่ายทอดอาหารไทยผ่านแนวคิด Modern Fine Dining ที่ผสมผสานการเล่าเรื่องและเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัย

นภานำเสนอเมนูแบบ À la carte ให้เลือกสรร และ วันนี้ นภา ก็ได้นำเสนอเซตเมนู นภา 4 ภาค ที่รวบรวมรสชาติจากทั่วประเทศไทยไว้ในมื้อเดียว ได้แก่

ภาคกลาง – แตงโมหน้าปลาแห้ง และม้าฮ่อสับปะรด โดยเชฟภูมิ
ภาคเหนือ – ทาร์ตไส้อั่วเป็ดน้ำพริกหนุ่ม โดยเชฟก้อง
ภาคใต้ – กุ้งทอดซอสขมิ้น โดยเชฟน้ำเชื่อม
ภาคอีสาน – คอหมูย่างและเนื้อพิคานย่าย่าง จิ้มแจ่ว โดยเชฟจ๋า

ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ได้แก่

บะหมี่ 3 ไข่หมูย่างอังคัก โดยเชฟหนุ่มปลาหิมะทอดซอสพะโล้ โดยเชฟกิ๊กแกงขี้เหล็กเนื้อแก้มวัว โดยเชฟนิคขนมจีนน้ำยาแกงปู โดยเชฟสันติ

นอกเหนือจากการให้บริการภายในร้าน นภายังให้บริการ Catering สำหรับงานเลี้ยง งานองค์กร และอีเวนต์ต่าง ๆ โดยสามารถออกแบบเมนูให้เหมาะกับแต่ละโอกาส พร้อมทีมงานที่ดูแลการให้บริการอย่างครบวงจร

สำหรับสาขาที่ 2 แห่งนี้ ตั้งอยู่ที่ Central Park ชั้น G นอกจากจะรวบรวมเมนูจากเชฟทั้ง 8 ท่านแล้ว ยังได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรสำคัญ ได้แก่ น้ำปลาตราปลาหมึก (Squid Brand), Pepsi, U Farm และ CP Kurobuta ที่ร่วมคัดสรรวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์คุณภาพเพื่อเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหาร

ขอเชิญร่วมสัมผัสประสบการณ์อาหารไทยร่วมสมัยจากเชฟแถวหน้าของประเทศไทย ได้แล้ววันนี้ที่ NAPHA ทั้ง 2 สาขา

Emsphere ชั้น GMCentral Park ชั้น G

เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00–22.00 น.

สอบถามข้อมูลและสำรองที่นั่ง
Facebook: Napha Chef
Instagram: @naphachefs
LINE: @napha