Menya Itto ฉลองครบรอบ 9 ปี เสิร์ฟเมนูราเมนสุดพิเศษเพียง 130 ชาม รังสรรค์โดย เชฟซากาโมโตะ บินตรงจากญี่ปุ่นเพื่อคนรักราเมนโดยเฉพาะ

ร้านราเมนระดับตำนาน เมนยะ อิตโตะ (Menya Itto) จัดงานเฉลิมฉลองในโอกาสครบรอบ 9 ปีของการเปิดสาขาในประเทศไทยอย่างเอ็กซ์คลูซีฟ “Menya Itto 9th Anniversary with Chef Sakamoto”

ครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก มร. ยูคิฮิโกะ ซากาโมโตะ เชฟเจ้าของร้านผู้โด่งดังจากประเทศญี่ปุ่น บินตรงสู่กรุงเทพมหานคร เพื่อรังสรรค์เมนูในตำนาน “เซ็นกโย มาดาอิ ชิโอะ ราเมน” (Sengyo Madai Shio Ramen) อย่างประณีต

ส่งมอบประสบการณ์รสชาติระดับตำนานแก่คนรักเมนูราเมนโดยเฉพาะ

วัตถุดิบหลักในเมนูพิเศษนี้ประกอบด้วย “ปลามาดาอิ” หรือ “ไท” ในภาษาญี่ปุ่น เป็นปลาที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น มีรสหวานอ่อน ๆ และอุมามิ เหมาะสำหรับอาหารที่เน้นความเรียบง่าย เช่น ซาชิมิ การต้มเบา ๆ หรือน้ำซุปใส เช่นเดียวกับ เซ็นกโย ไท ชิโอะ ราเมน

ซึ่งสะท้อนถึงปรัชญาการปรุงอาหารญี่ปุ่นที่เน้นรสชาติแท้จริงของวัตถุดิบ โดยเมนูนี้จัดทำขึ้นเพียง 130 ชาม โดดเด่นด้วยน้ำซุปดาชิปลาเบา ๆ ที่กลั่นรสชาติอุมามิจากปลามาดาอิสดใหม่ เส้นราเมนบางนุ่มที่เข้ากันอย่างกลมกล่อม และท็อปปิ้งเนื้อปลามาดาอิปรุงสุกอย่างพิถีพิถัน ห่อด้วยเจลลี่สาหร่ายคอมบุ เพิ่มความละเมียดละไมด้วยดอกฮานะโฮจิโซะและสาหร่ายไคโซะ เพื่อมอบความกลมกล่อม สดชื่น และสุนทรียภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่น

Menya Itto (麺屋一燈) เป็นร้านราเมนชื่อดังจากย่านชินโคอิวะ (Shin-Koiwa) ในกรุงโตเกียว ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงร้านราเมนที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามเท่านั้น แต่ยังเป็นร้านที่ได้รับการยอมรับในระดับสูงจากวงการราเมนญี่ปุ่นอีกด้วย ความสำเร็จนี้เกิดขึ้นจากความทุ่มเทและวิสัยทัศน์ของเชฟ "มร. ยูคิฮิโกะ ซากาโมโตะ" ในผู้ก่อตั้งร้านราเมนแห่งนี้

ดังนั้นโอกาสในการลิ้มลองเมนูพิเศษนี้จากฝีมือเชฟซากาโมโตะ นับเป็นประสบการณ์อันหายาก และครั้งนี้ถือเป็นวาระพิเศษที่เชฟได้ตั้งใจมาร่วมเฉลิมฉลอง 9 ปีของ Menya Itto ในประเทศไทย เพื่อรังสรรค์เมนูสุดพิเศษให้ลูกค้าและแฟนราเมนชาวไทยที่ให้การสนับสนุนอย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้ Menya Itto ยังมีเมนูซิกเนเจอร์ที่ขายดีประจำร้านและได้รับความนิยมจากลูกค้าอย่างต่อเนื่อง เช่น “Chashu Itto Tsukemen” ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่ง Tsukemen” ผลงานชิ้นเอกที่สร้างชื่อให้ Menya Itto เมนูนี้ประกอบด้วย เส้นบะหมี่โฮมเมดหนานุ่ม ทำจากแป้งสูตรพิเศษเจ็ดชนิด ผ่านการต้มและแช่เย็นอย่างพิถีพิถัน

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มสมบูรณ์แบบ จับคู่กับ น้ำซุปเข้มข้นรสอุมามิ ที่เคี่ยวนานกว่า 12 ชั่วโมงจากไก่ออร์แกนิก ผสานกับวัตถุดิบทะเลญี่ปุ่นแห้งอย่างกุ้งซากุระ ปลาซาร์ดีน และหอยเชลล์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกและกลมกล่อม

พร้อมคอลลาเจนจากธรรมชาติในทุกคำ เสิร์ฟพร้อม ชาชูสามชนิด ได้แก่ หมูสามชั้นนุ่มละลาย หมูสันคอ และไก่ซูวี เสริมด้วยลูกชิ้นไก่กรุบกรอบผสมใบชิโสะ และไข่หมักสูตรพิเศษ ให้ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว
สำหรับเมนู “เซ็นกโย มาดาอิ ชิโอะ ราเมน” (Sengyo Madai Shio Ramen) ถือเป็นหนึ่งในการรังสรรค์ราเมนในแบบฉบับของเชฟซากาโมโตะ ที่ผสานความเชี่ยวชาญระดับปรมาจารย์เข้ากับวัตถุดิบคุณภาพและเทคนิคอันประณีต เพื่อส่งมอบประสบการณ์การทานที่เกินกว่าคำว่า “ราเมน”