Sizzler ร้านสเต๊กจากสหรัฐฯ ที่สำเร็จในไทย ภายใต้เครือไมเนอร์

Sizzler ร้านสเต๊กจากสหรัฐฯ ที่สำเร็จในไทย ภายใต้เครือไมเนอร์ | BrandCase

รู้ไหมว่า Sizzler ร้านสเต๊กที่หลายคนคุ้นเคยนั้น มีจุดเริ่มต้นที่ประเทศสหรัฐอเมริกา
แต่หนึ่งในประเทศที่ถือว่า ประสบความสำเร็จมากที่สุดตอนนี้ คือ ประเทศไทย

ในไทย มี Sizzler 66 สาขา ซึ่งมากที่สุดในเอเชียแปซิฟิก และมีผลประกอบการที่ยังคงเติบโต
เทียบกับในบ้านเกิดอย่างสหรัฐอเมริกา ที่ตอนนี้มีประมาณ 80 สาขา

ซึ่งผู้ที่บริหาร Sizzler ในไทย คือ บมจ.ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล
เจ้าของแบรนด์ร้านอาหารหลาย ๆ ชื่อ อย่างเช่น Pizza Company
และเจ้าของเชนโรงแรมอย่างเช่น Avani, Anantara

เรื่องราวของ Sizzler จากสหรัฐอเมริกา มาถึงไทย น่าสนใจอย่างไร ?
BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ

จุดเริ่มต้นของ Sizzler เกิดขึ้นในปี 2501 ที่เมืองคัลเวอร์ซิตี รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา
โดยสองสามีภรรยา คุณเดลและคุณเฮเลน จอห์นสัน

ซึ่งสองสามีภรรยาคู่นี้ ไม่ได้เริ่มธุรกิจเองจากศูนย์
เพราะพวกเขาใช้วิธี ซื้อกิจการร้านสเต๊กต่อจากเจ้าของเดิม ที่ไม่ต้องการทำต่อแล้ว มาอีกที

จุดเด่นของร้านสเต๊กของทั้งคู่ นอกจากรสชาติความอร่อย การเสิร์ฟที่มาพร้อมขนมปัง และสลัดจานเล็ก ๆ ในราคาย่อมเยาแล้ว
อีกเอกลักษณ์หนึ่งก็คือเสียง ฉ่า (Sizzling) ของสเต๊กเมื่อเสิร์ฟบนกระทะร้อน

ทำให้ร้านสเต๊กของทั้งคู่เป็นที่รู้จัก จนถูกนำมาตั้งชื่อร้าน “Sizzler” ในที่สุด

ต่อมาคุณเดลและคุณเฮเลน จอห์นสัน ต้องการที่จะหยุดพัก จึงตัดสินใจขายกิจการของร้าน Sizzler ให้แก่ คุณจิม คอลลินส์ เจ้าของกิจการ Collins Foods International ในปี 1967

โดยนอกจากจะมีสาขาในสหรัฐอเมริกาแล้ว Sizzler ยังมีการไปเปิดสาขาในต่างประเทศ เช่น ญี่ปุ่น จีน สิงคโปร์

สำหรับในประเทศไทยนั้น Sizzler เข้ามาครั้งแรกในปี 2535 เปิดสาขาแรกที่ถนนทองหล่อ

โดยมี บมจ.ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล เป็นเจ้าของสิทธิ์แฟรนไชส์ในไทย

ณ สิ้นปี 2565 Sizzler มีสาขาที่เปิดให้บริการทั้งหมด 66 สาขา ทั้งในกรุงเทพมหานครและต่างจังหวัด

โดยส่วนใหญ่ร้านของ Sizzler จะตั้งอยู่ในย่านศูนย์การค้า แหล่งธุรกิจ และแหล่งชุมชน

Sizzler ในไทยที่อยู่ภายใต้การบริหารของเครือไมเนอร์ ก็ถือว่าประสบความสำเร็จไม่น้อย
ทั้งในเรื่องจำนวนสาขาและรายได้

ส่วนรายได้และกำไรของ บริษัท เอสแอลอาร์ที จำกัด ผู้ดําเนินการธุรกิจร้านอาหาร Sizzler ในประเทศไทย

ปี 2562 รายได้ 2,691 ล้านบาท กำไร 124 ล้านบาท
ปี 2563 รายได้ 1,757 ล้านบาท ขาดทุน 53 ล้านบาท
ปี 2564 รายได้ 1,455 ล้านบาท ขาดทุน 39 ล้านบาท
ปี 2565 รายได้ 2,359 ล้านบาท กำไร 95 ล้านบาท

และล่าสุดเมื่อช่วงเดือนมิถุนายน ปี 2566 ที่ผ่านมา ทางเครือไมเนอร์ก็ได้ประกาศซื้อกิจการ Sizzler นอกประเทศสหรัฐอเมริกา เปอร์โตรีโก และกัวเตมาลา มาบริหารเองทั้งหมด

โดยใช้เม็ดเงินลงทุนกว่า 547 ล้านบาท และมีแผนขยายสาขาในแถบอาเซียน และแถบตะวันออกกลาง ต่อไป..

References
-https://en.wikipedia.org/wiki/Sizzler
-https://www.infoquest.co.th/2023/290701
-https://www.sizzler.co.th/en/about
-https://www.thepeople.co/business/billion-brand/51615
-แบบแสดงรายการข้อมูลประจำปี/รายงานประจำปี 2565, บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน)