Texas Chicken ในวันเริ่มต้นธุรกิจ ไม่ได้ใช้ชื่อนี้

Texas Chicken ในวันเริ่มต้นธุรกิจ ไม่ได้ใช้ชื่อนี้ | BrandCase

รู้หรือไม่ว่า ? เชนร้านไก่ทอดอย่าง Texas Chicken ที่เราเห็นกันอยู่บ่อย ๆ ใน PTT Station นั้น มีต้นกำเนิดมาจากสหรัฐอเมริกา แต่ชื่อดั้งเดิมของแบรนด์ไก่ทอดเจ้านี้ กลับเป็น Church’s Chicken

แล้วอะไรคือเหตุผลที่ Church's Chicken ถึงต้องเปลี่ยนชื่อ เมื่อขยายสาขาไปยังประเทศอื่น ๆ รวมถึงประเทศไทย ?
BrandCase จะสรุปให้ฟังแบบง่าย ๆ

ต้องบอกก่อนว่า ที่มาของชื่อ Church’s Chicken นั้น มาจากชื่อของเจ้าของอย่างคุณ George W. Church Sr. ซึ่งในเวลานั้นเขาทำอาชีพเป็นเซลส์ขายไก่

ก่อนจะตัดสินใจมาเปิดร้านของตัวเอง โดยใช้ชื่อว่า Church's Fried Chicken To-Go ในเมืองซานอันโตนีโอ รัฐเท็กซัส ในปี 1952

ในตอนแรกนั้น Church's Chicken ยังเป็นเพียงร้านขนาดเล็ก ๆ ให้ลูกค้าได้ซื้อกลับบ้าน
โดยมีเมนูแค่เพียง ไก่ทอดกับบิสกิต แต่หลังจากนั้นก็มีการเพิ่มเมนูอาหารมากขึ้น
จึงได้เปลี่ยนมาใช้ชื่อ Church’s Chicken ในเวลาต่อมา

แต่น่าเสียดาย ที่หลังจากเปิดร้านได้เพียง 4 ปี คุณ George W. Church Sr. ก็มาเสียชีวิตลงอย่างกะทันหัน
ทำให้กิจการร้านทั้งหมดตกมาอยู่ในมือของลูกชายของเขา นั่นก็คือ คุณ Bill Church Jr.

จากนั้น อาณาจักรร้านไก่ทอด Church’s Chicken ก็เติบโตมากขึ้นเรื่อย ๆ ..

โดยในช่วงการบริหารของคุณ Bill Church Jr. ได้เริ่มต้นขยายสาขา Church’s Chicken ไปยังรัฐอื่น ๆ มากขึ้น จนเรียกได้ว่า Church’s Chicken ถือเป็นเชนร้านอาหารแรกจากเมืองเท็กซัส ที่สามารถขยายไปทั่วประเทศ

จนต่อมาก็เริ่มขยายไปยังตลาดในต่างประเทศ ซึ่งประเทศแรกคือ แคนาดา ในปี 1970 และก็ได้ขยายไปยังประเทศอื่น ๆ อย่าง เม็กซิโก ญี่ปุ่น และเปอร์โตรีโก โดยทั้งหมดยังใช้ชื่อว่า Church’s Chicken ตามปกติ

แต่สำหรับในประเทศอินโดนีเซีย กลับไม่เป็นเช่นนั้น..

เพราะว่าในขณะนั้น ผู้บริหารมองว่า การใช้ชื่อ Church’s Chicken มีโอกาสที่จะไม่เป็นที่นิยม ในประเทศที่มีประชากรส่วนใหญ่นับถือศาสนาอื่น ๆ อย่างเช่น อินโดนีเซีย ที่มีประชากรนับถือศาสนาอิสลามกว่า 80%

ทางผู้บริหารจึงตัดสินใจเปลี่ยนชื่อใหม่เป็น “Texas Chicken” นั่นเอง

ซึ่งหลังจากนั้นประเทศอื่น ๆ ที่เข้าไปขยายตลาดใหม่ ๆ ก็เริ่มใช้ชื่อ Texas Chicken เช่นกัน
ไม่ว่าจะเป็น มาเลเซีย ไต้หวัน สิงคโปร์ และฟิลิปปินส์ รวมถึงประเทศไทยด้วย

เรื่องนี้ กลายเป็นตัวอย่างที่ดีของความละเอียดอ่อนในการทำธุรกิจ ผ่านการเดินทางของ Texas Chicken ว่า ทำไมชื่อแบรนด์ จึงเป็นเรื่องสำคัญ เมื่อขยายธุรกิจไปในประเทศต่าง ๆ
เพราะอย่าลืมว่า การตั้งชื่อแบรนด์ สามารถสะท้อนภาพรวมของสินค้านั้น ๆ และส่งผลต่อความต้องการของผู้บริโภคได้ไม่น้อย

ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ..
ปัจจุบัน Church’s Chicken ไม่ได้เป็นของคุณ Bill Church Jr. แล้ว โดยเขาได้ขายกิจการให้กับนักลงทุนอื่นไปตั้งแต่ปี 1984

ซึ่งหลังจากนั้น Church’s Chicken เองก็มีการเปลี่ยนมืออีกหลายครั้ง จนล่าสุดในปี 2022 ก็ตกมาอยู่ในมือของบริษัทบริหารกองทุนในสหรัฐอเมริกา ที่ชื่อว่า High Bluff Capital Partners

โดย ณ ปี 2022 Church’s Chicken รวมถึงที่เปลี่ยนชื่อเป็น Texas Chicken มีสาขารวมกันทั้งหมด 1,500 สาขา

ส่วนในประเทศไทยนั้น บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR เป็นผู้ได้สิทธิ์ในการขยายสาขาและบริหาร โดยมีสาขาในไทยรวมทั้งหมด 107 สาขา..

References
-https://en.wikipedia.org/wiki/Church%27s_Texas_Chicken
-https://www.churchs.com/our-story/
-http://restaurantnews.com/wp-content/uploads/2012/09/Churchs-Chicken-2012-Commemorative-Book.pdf
-https://www.instagram.com/p/CevstpuOOU2/?hl=en