กรณีศึกษา Green Wondery ร้านคนไทย ที่ทำขนมปัง ให้เป็นงานดีไซน์

กรณีศึกษา Green Wondery ร้านคนไทย ที่ทำขนมปัง ให้เป็นงานดีไซน์

8 ก.ค. 2022
กรณีศึกษา Green Wondery ร้านคนไทย ที่ทำขนมปัง ให้เป็นงานดีไซน์ | BrandCase
หลายคนน่าจะคุ้นเคยกับ ขนมปังปอนด์สไตล์ญี่ปุ่นอย่าง โชกุปัง และก็น่าจะเคยทานกันมาบ้าง
โดย โชกุปัง ก็คือ ขนมปังปอนด์ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น โดยเอกลักษณ์คือ เนื้อสัมผัสด้านในที่นุ่ม เหนียว และฟูเป็นเส้นใย ขอบด้านนอกจะบาง และมีรสชาติหวานกว่าขนมปังชนิดอื่น ๆ
และหากสมมติว่า เราในฐานะลูกค้าที่กำลังจะเลือกซื้อโชกุปังสักหนึ่งโลฟ
นอกเหนือจาก ราคา คุณภาพ และความอร่อย..
หลายคนก็คงอยากจะได้ ประสบการณ์สุดพิเศษ หรือความแปลกใหม่จากตัวสินค้า เพิ่มเติมขึ้นมา..
ซึ่งหากใครกำลังมองหาความแปลกใหม่ โชกุปัง จากร้าน Green Wondery ก็น่าจะเป็นอีกหนึ่งร้าน ที่ตอบโจทย์สิ่งนั้นให้กับคุณได้
วันนี้ BrandCase ขอหยิบยกเรื่องราว และวิธีการสร้างแบรนด์ที่น่าสนใจ ของ Green Wondery
ร้านคนไทย ที่ทำขนมปังให้เป็นงานดีไซน์ มาเล่าให้ฟังกัน..
ต้องบอกว่าแรกเริ่มนั้น Green Wondery เป็นสตูดิโอสอนทำขนมสำหรับเด็ก โดยมีคุณน้ำ-วีรศักดิ์ และคุณฟาง-ศริธร เป็นเจ้าของ
แต่เพราะสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด 19 ทำให้เด็ก ๆ ไม่สามารถมาเรียนที่สตูดิโอได้
ทำให้ต้องปรับตัว และหาแนวคิดในการทำธุรกิจใหม่ เพื่อหารายได้มาทดแทน ในส่วนของสตูดิโอที่ต้องปิดลงชั่วคราว
ทั้งคู่จึงเริ่มต้นธุรกิจใหม่ ด้วยการต่อยอดจากสิ่งที่ชื่นชอบ นั่นคือการทำขนม และอาศัยความถนัดด้านงานออกแบบ และดีไซน์ มาเป็นจุดเสริมให้กับธุรกิจ
ท้ายที่สุดจึงออกมาเป็นโชกุปัง ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น สีครามไล่เฉด 7 สี ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากผ้ามัดย้อมครามธรรมชาติ
ทำให้จากโชกุปังหน้าตาธรรมดา กลายเป็นโชกุปังสุดพิเศษ ที่ไม่เหมือนใคร..
แล้ววิธีสร้างแบรนด์ ของ Green Wondery มีอะไรน่าสนใจบ้าง ?
1. เริ่มต้นจากสิ่งที่ตัวเองชอบและถนัด
การจะสร้างแบรนด์ สิ่งแรก ๆ ที่เราควรทำ คือเริ่มสำรวจตัวเองก่อน ว่าเราชอบอะไร และถนัดในเรื่องไหน จะช่วยให้เราอยู่รอด ปรับตัว หรือเกิดไอเดียใหม่ ๆ ในการทำธุรกิจได้
อย่างที่คุณฟางและคุณน้ำ ซึ่งชื่นชอบการทำขนม และถนัดงานดีไซน์ ทั้งคู่จึงมีความเข้าใจกับหลักการดีไซน์
เมื่อนำเรื่องพวกนี้มาต่อยอด ก็ทำให้มีไอเดียที่แปลกใหม่ มีความคิดสร้างสรรค์ และนำมาผสมผสานกับการทำธุรกิจ ซึ่งสิ่งนี้ถือเป็นจุดแข็ง และกลายเป็นข้อได้เปรียบของแบรนด์
2. สร้างแบรนด์ให้น่าจดจำ ด้วยความพิเศษ ที่ไม่เหมือนใคร
การสร้างความพิเศษ หรือความแตกต่างให้กับสินค้า (Unique) จะช่วยให้เรามีคู่แข่งน้อยลง
เช่นเดียวกันกับแบรนด์ Green Wondery ที่สร้างความแตกต่าง ด้วยการหยิบยกไอเดียด้านการออกแบบ และดีไซน์ มารังสรรค์โชกุปังให้ออกมาเป็นสีคราม 7 เฉดสี โดยใช้ความแตกต่าง และความแปลกใหม่ให้ลูกค้าจดจำ
การสร้างความแปลกใหม่ให้กับสินค้า ยังเป็นการสร้าง Customer Experience เพราะรูปลักษณ์ภายนอกของสินค้า ถือเป็นสิ่งแรก ๆ ที่ลูกค้าได้รับรู้
ดังนั้นการสร้างความรู้สึกว้าวให้กับลูกค้าตั้งแต่แรก จะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าอยากรู้ อยากลอง จนกลายเป็นการเพิ่มโอกาสในการสร้างประสบการณ์ต่อ ๆ ไปของลูกค้า
และเมื่อลูกค้าประทับใจ ก็จะบอกต่อ และแชร์ประสบการณ์ความประทับใจต่อ ๆ กันไปเรื่อย ๆ โดยที่เจ้าของแบรนด์ ไม่ต้องเสียเงินโฆษณา หรือทำการตลาดมาก
3. สร้างภาพลักษณ์ให้แบรนด์ ดูใส่ใจ และมีความพิถีพิถัน
เอกลักษณ์ของขนมปัง 7 เฉดสี กลายเป็นสิ่งที่สะท้อนความพิถีพิถันของแบรนด์
เพราะการจะได้สีแต่ละชั้นที่เนียนสวย
จะต้องผสมสีให้มีความหนักเบาของก้อนแป้งแต่ละชิ้น
และทุก ๆ องค์ประกอบนั้นทำด้วยมือ (Handmade) ที่ต้องอาศัยความประณีต และความพิถีพิถันในการสร้างสรรค์เหมือนงานคราฟต์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ดูมีคุณค่า
จนกลายเป็นจุดขายของแบรนด์ที่มีเสน่ห์ ที่ยังไม่ค่อยเห็นใครทำในไทย
4. สร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าให้อยู่ด้วยกันไปนาน ๆ
Green Wondery ใช้ช่องทางออนไลน์ในการสื่อสารกับลูกค้า เพื่อสร้างการจดจำ และการสนับสนุน
เช่น การสร้างกิจกรรมให้ลูกค้ามาร่วมสนุก มีของรางวัลแจก เพื่อช่วยกระตุ้นแรงจูงใจ และสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า หรือการโพสต์ขอบคุณลูกค้าที่ช่วยสนับสนุนสินค้าและให้กำลังใจกัน
การทำสิ่งเหล่านี้ ในทางธุรกิจถือว่ามีความสำคัญ เพราะการที่ธุรกิจจะเติบโตต่อไปได้ ส่วนหนึ่งก็มาจากแรงสนับสนุนจากลูกค้าด้วยเช่นกัน
จากตรงนี้ เราพอจะสรุปได้ว่า
ด้วยจุดเด่นของเฉดสีในโชกุปัง ที่ได้ต่อยอดไอเดีย มาจากความชอบและความถนัดด้านงานดีไซน์
บวกกับองค์ประกอบอีกหลายเรื่อง ทั้งความไม่เหมือนใคร ความพิถีพิถัน และการหมั่นรักษาความสัมพันธ์กับลูกค้า
ก็ทำให้โชกุปังของร้าน Green Wondery นั้น
เป็นเมนูที่ไม่ธรรมดา และกลายเป็นที่จดจำ ของผู้บริโภคหลายคนได้..
References
-https://www.facebook.com/greenwondery/?ref=page_internal
-https://urbancreature.co/indigo-shokupan-greenwondery/
-https://www.smethailandclub.com/startup-startingabusiness/7894.html
-https://bit.ly/3nISOJM
© 2024 BrandCase. All rights reserved. Privacy Policy.