นาราไทย คูซีน กับ ภารกิจติดปีก ‘ก๋วยเตี๋ยวเรือบิน‘ เสิร์ฟเฟิร์สคลาสการบินไทย เส้นทางยุโรป–ออสเตรเลีย

รู้หรือไม่ หนึ่งในเมนูที่สร้างชื่อให้กับนารา ไทย คูซีน (NARA Thai Cuisine) แบรนด์ร้านอาหารไทยพรีเมียมชั้นนำ มายาวนานกว่า 20 ปี คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือนารา ซึ่งเป็นเมนูแรกของแบรนด์ ที่สร้างมิติใหม่ให้วงการอาหารในยุคนั้นไม่น้อย

ปัจจุบันเสิร์ฟไปแล้วกว่า 100 ล้านชาม รวมถึงได้รับการการันตีความอร่อยจาก MICHELIN Guide ต่อเนื่อง 3 ปีซ้อน (ปี 2019, 2020, 2021)

มาถึงมูฟเมนต์ล่าสุด ก๋วยเตี๋ยวเรือนารา สร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่อีกครั้ง ด้วยการเสิร์ฟความอร่อยก๋วยเตี๋ยวเรือมิชลินบนชั้นธุรกิจ (Royal Silk Class) และชั้นเฟิสต์คลาส (Royal First Class) สำหรับเส้นทางยุโรปและออสเตรเลีย

เรื่องราวเบื้องหลังก๋วยเตี๋ยวเรือนาราน่าสนใจอย่างไร ?
ทำไม ถึงเป็นเมนูยอดฮิตตลอดกาล ?
BrandCase สรุปให้แบบเข้าใจง่าย ๆ

เอ่ยชื่อนารา ไทย คูซีน (NARA Thai Cuisine) สำหรับสายฟู้ดดี้ คงคุ้นหูเป็นอย่างดี ในฐานะแบรนด์ร้านอาหารไทยพรีเมียมชั้นนำ ภายใต้การบริหารของบริษัท นารา กรุ๊ป

มีแบรนด์ร้านอาหารในเครือถึง 9 แบรนด์ อาทิ NARA Thai Cuisine, Apinara Thai Cuisine and Bar, Lady Nara, โค ลิมิเต็ด, “แอน” คั่วไก่, Chef’s Studio, บ้านนอกเข้ากรุง, หมี่บ้านเอง และ EL MERCADO รวม 65 สาขาทั่วโลก

แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าจุดเริ่มต้นของแบรนด์ตั้งต้นมาจากคุณยูกิ-นราวดี ศรีกาญจนา และคุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก สองผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์นาราฯ ต้องการมีร้านอาหารเล็ก ๆ สักหนึ่งร้านไว้สังสรรค์กับเพื่อน มีที่ให้นั่งกินนั่งคุยกันหลังเลิกงาน

ขณะนั้นทำงานประจำอยู่ที่บริษัท เพนดูลัม นำเข้าแบรนด์นาฬิกาชั้นนำ ออฟฟิศอยู่ในตึกมณียา สี่แยกราชประสงค์ และต้องไปเยี่ยมสาขาร้านนาฬิกาที่ตึกเอราวัณบ่อย ๆ พบว่าชั้นล่างของตึกมีการปรับปรุงพื้นที่ มีร้านรวงต่าง ๆ มาเปิดให้บริการ แต่กลับยังไม่มีร้านอาหารไทยเลยคิดว่า อยากจะเปิดร้านอาหารไทย แบบออล เดย์ ไดนิง และมีก๋วยเตี๋ยวเรือมาขายในห้างสรรพสินค้า

ทั้งนี้ หากย้อนไปเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ไอเดียที่จะนำก๋วยเตี๋ยวเรือ ซึ่งเป็นเมนูสตรีทฟู้ดขึ้นห้าง เป็นเรื่องใหม่มาก
แต่ “ความกล้า” ที่จะแตกต่างนี้ กลับทำให้นารา กลายเป็นร้านอาหารไทยที่เป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วทั้งในหมู่คนไทยและชาวต่างชาติ

แถมยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอยู่เสมอ ด้วยสูตรต้นตำรับเข้มข้นถึงเครื่อง รสกลมกล่อม จากริมคลองบางกอกน้อยของบ้านอิงคะวัตที่ยังคงเอกลักษณ์ไม่เปลี่ยน

จนหลายคนอาจคาดไม่ถึงว่า นับตั้งแต่เปิดร้านสาขาแรกเสิร์ฟไปแล้วกว่า 100 ล้านชาม แถมด้วยความอร่อยลงตัวของน้ำซุปที่เคี่ยวจนได้ที่ เสิร์ฟด้วยเนื้อคุณภาพดี จึงได้รับการการันตีความอร่อยจาก MICHELIN Guide 3 ปีซ้อน ได้แก่ ปี 2019, 2020 และ 2021

เรียกได้ว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือนารา เป็นเมนูที่ถูกอัปเลเวลจากขึ้นห้าง และก้าวต่อไปคือ การติดปีกจากห้างขึ้นเครื่อง​

เพราะล่าสุด ก๋วยเตี๋ยวเรือนารา ผ่านการคัดเลือกจากโครงการ “Streets to Sky” ของการบินไทย ที่มีเป้าหมายคัดเลือกเมนูสตรีทฟู้ดไทยที่มีชื่อเสียง ไปเสิร์ฟบนเครื่องบิน ทว่า นารา ไทย คูซีน ได้รับเลือกเสิร์ฟในชั้นธุรกิจและชั้นเฟิสต์คลาส เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์แห่งรสชาติไทยสู่ผู้โดยสารทั่วโลกร่วมกับสายการบินแห่งชาติ

งานนี้ ใครที่ไม่อยากพลาด “เมนูก๋วยเตี๋ยวเรือบิน” (Flying Boat Noodles) พร้อมเสิร์ฟให้บริการแล้วตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน ถึง กันยายน 2026
โดยจะเสิร์ฟในรูปแบบเดือนเว้นเดือน ได้แก่ พฤศจิกายน 2025, มกราคม, มีนาคม, พฤษภาคม, กรกฎาคม และกันยายน 2026

ย้ำกันอีกครั้งว่า เมนูสุดซิกเนเชอร์นี้ จะเสิร์ฟ สำหรับผู้โดยสารชั้นธุรกิจ (Royal Silk Class) และชั้นเฟิสต์คลาส (Royal First Class) บนเที่ยวบินของการบินไทย เส้นทางยุโรปและออสเตรเลียเท่านั้น

ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ..

รู้หรือไม่ ที่มาของชื่อนารา ไทย คูซีน มาจากคำแนะนำของบรรณาธิการนิตยสารชื่อดัง พลอยแกมเพชร ที่แนะนำว่า ให้นำชื่อของคุณนราวดี มาแปลงเหลือเป็น “นารา” ที่นอกจากจะจำง่าย ชาวต่างชาติก็ออกเสียงได้

คำว่า “นารา” ยังมีความหมายดี ในภาษาไทยแปลว่า ผู้หญิงไทย ในภาษาเกาหลี แปลว่า ประเทศ และเป็นชื่อเมืองหลวงแรกของญี่ปุ่น

Reference
-https://www.bangkokbiznews.com/lifestyle/judprakai/1145423